معلومات القياس و الكيل التي تحتاجينها لمطبخك

معلومات القياس و الكيل التي تحتاجينها لمطبخك


كل وحدة منا تحب تكون الحلويات او الاكلات مظبوطة من حيث الكيل و المقادير






لا شك في أن كل من حاولت تطبيق وصفة ما انطلاقا من كتاب أو موقع إلا و تعرضت إلى بعض الصعوبات في فهم المكاييل








هنا سنحاول توضيح المكاييل للحوائيات حتى تتمكن من صنع أطباقها المفضلة انطلاقا من أي كتاب كان أو مجلة أو جريدة و أي موقع مخصصين بعرض الوصفات





تذكير صغير





1 لتر(ل)=10ديسلتر (دسل)= 100سنتيلتر(سل)= 1000ميللتر (ملل)




1ديسلتر (دسل)= 0.1 لتر (ل)=10 سنتيلتر (سل)= 100يللتر (ملل)




1سنتيلتر (سل)= 0.01 لتر (ل)= 0.1 ديسلتر(دسل) =10 ميللتر (ملل)




1ميللتر(ملل)=0.001 لتر (ل)=0.01 ديسلتر(دسل)= 0.1سنتيلتر(سل)



بعض المقاييس المجربة



الكوب





الفرينة/الدقيق/ الطحين :

1كوب=130غرام

1.5 كوب=200غرام

1و3/4 كوب=230 غلرام







السكر:

¾ كوب= 175 غرام

½ كوب=120 غرام
1كوب=245 غرامالزبدة:1 كوب=240غرام








حبيبات الشكلاطة :1كوب= 125 غرام



الكاكاو:¼ كوب=30غرام




قيس الكميات بالملعقة





1ملعقة صغيرة---كثيرا ما ترد على شكل الحرفين: م ص 5 ملل


1 ملعقة كبيرة و هي ملعقة الأكل----(عادة ترد على شكل الحرفين:م ك) = 15 ملل



1 كوب=236 ملل=ما يقارب ( لتر1/4 )= 16 م ك= 48م ص



1لتر=4 أكواب











مقاييس الحرارة


فهرانيت32°F----درجة مائوية (تثلج الماء)0°C


Thermostat T1 ----46°C----115°F



Thermostat T2 ----54°C----130°F



212°F---- (درجة غليان الماء)100°Thermostat T3 ----C



375°F----(درجة الزيت عندالقلي)190° Thermostat T4 ----C

268°F----درجة حرارة فرن دافئ131° Thermostat T5 ----C

350°F----درجة فرن متوسط الحرارة 177° Thermostat T6 ----C

450°F----درجة فرن ساخن232° Thermostat T7 ----C

500°F----حرارة قصوى260° Thermostat T8 ----C


الأوزانالانجليزية و تحويلاتهابالغرام