معلومات هامة عن الدهون وكيف تؤثر سلباً على الذاكرة

إذا كانت الدهون الحيوانية ودهون المقليات والعجائن تترسب في شراييننا حتى تصيبها بالتصلب فهي لاتكتفي بذلك بل تؤثر سلباً على خلايانا العصبية أيضاً هذا ماتم اكتشافه مؤخراً في أحدث بحث قام به الكنديون على مجموعة من الفئران تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين :
الأولى تناولت طعاماً 40% من سعراته الحراريه من الدهون بينما
المجموعة الثانية احتوى طعامها على 10% منها فقط
وعندما تم اختبار ذاكرتها أثبتت المجموعة الثانية تفوقها على الأولى وافترض الباحثون أن كمية الدهون المتناوله كانت كبيرة فهي تمنع المخ من الحصول على الكميه التي يحتاجها من الجلوكوز وربما يحدث ذلك لأنها تؤثر على الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر بالدم والسكر هو أهم مخزن وقود للمخ لذلك فبل الامتحان داومي على تناول البطاطس المسلوقة أو المشوية في الفرن لأنها غنية بالسكريات البطيئة وتجنبي تناول الدهون والأطعمة المقلية.
(منقــــــــــــــــول)