اولا : معمول الكيري
المقادير:
كاس كبير دقيق
باكو زبدة صغير بحرارة الغرفة
3حبات جبن كيري
فنجان صغيرسكر( انا اضع 2ملعقة اكل)
كل المقادير ضعيهاا مع بعض بعدين اعجنيهااااااااا ثم ضعيها في قوالب المعمول وضعي عليها التمر المعجون بعدين ضعيهاااا في صينيه وادخليهاااااا الفرن حتي تحمر من الاسفل بعدبن حمريه من الاعلي وبالعاااااااافية
اصابع بسكوت التمر:
المقادير:
2كأس كبير دقيق
باكو زبدة صغير
حبه بيضه
3ملاعق حليب بودره
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
ثلاث ارباع ماء للعجن
اولا ضعي المقادير الجافة في زبديه بعدين ضعي الزبدة وتفرك بالاصابع بعدين ضعي البيضه وتعجن بالماء
ثم غطيها قليلا بعدين قسميهااااااا الي اربعه اجزاء ثم تفرد كل جزء في طاوله مرشوشه دقيق
حيث يكون سمك العجينه نصف سم
بعدين قسميهاااااااا الي مستطلات متساويه بعدين خذي قطعة من التمر المعجون وتبرم باليد وتوضع في منتصف المستطيل ويقفل ثم يقطع المستطيل الي قطع متساويه وترص الحبات في صينيه مدهونه زيت وتخبز في الفرن حتي تحمر من الاسفل بعدين من الاعلي وبالعاااااااااافية
المعمول البلدي :
المقادير :
3كاسات دقيق كبيرة
نصف كاسه حليب بودرة
ملعقة بيكنج بودر او خميرة
نلعقة صغيرة ابزار عيش
نصف علبه صغيرة سمن فارم + نصف كاسه زيت
سمسم عند الرغبه
ماء للعجن
فنجان سكر ناعم
ضعي المقادير الجافة اولا في زبديه بعدين سخني السمن وضعيه علي الدقيق وحركيه باللملعقة بعدين اضيفي الزيت واتركيه لمدة 7دقائق تقريبا بعدين ضعي عليه البكنج بودر او الخميرة المذوبه في الماء واعجنيه حتي تصبح لديكي عجينه قابله للتشكيل
وهذا هو فبل دخوله الفرن
وهذا بعد خروجه من الفرن
يتبع.......
