البارحة عملت معمول نوعين وقلت اصوره لكم مع الطريقة
معمول السميد المقادير
3.5 كوب سميد ناعم انا ماكان عندي استخدمت طحين
2 كوب سميدخشن
2.5 كوب سمن
نصف كوب سكر ونصف كوب ماء
شويةماء ورد وماء زهر
الحشوة
تمر منزوع النوى معجون مع شوية سمن وماء ورد
الطريقة دوبي السكر مع الماء وضعيه على جنب جيبي السمن الذائب وضعيه فوق نوعين السميد واخلطيه جيدا حتى تتغلف كل حبات السميد ثم اضيفي الماء المذاب فيه السكر واعجني وبعد ذلك غلفي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة الى اليوم الثاني بتعطيكي نتيجة افضل اذا كنت مستعجلة اتركيها في الثلاج من اربع الى ست ساعات
في اليوم الثاني طلعي العجينة وايدثي التشكيل بقوالب المعمول او بطريقتك الخاصة وصفيهم في الصينية وعلى الفرن حتى شوي يتحمرو من تحت وشغلي عليهم من فوق وخلي عينك عليهم
والنتيجة
صورةاقرب
وكمان عملت من نفس العجينة حشوة من الجوز والسكر وحشيت فيها بعض اقراص المعمول ولما طلعت من الفرن رشيت عليها سكر بودرة رووعة
اما عجينة الطحين بدون سميد المقادير
5 كوب طحين
1 كوب نشا
2 كوب سمن
كوب الا ربع سكر ناعم
ماء ورد ربع كوب
ملعقة صغيرة فانيلا وملعقة كبيرة بيكنج بودر
الطريقة
اخلطي جميع المقادير حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل
[
اتركيها ترتاح نصف ساعة ثم ابدئي التشكيل وضعيها في صينيةوعلى الفرن
والنتيجة
صورة اقرب
جربيها واحكمي بنفسك وصحتين
لا اخفي عليكم اخواتي ان المعمول بعجينة السميد اطيب
لا تنسوني من دعواتكم ان يرزقني ربي ما اتمنى
