معمول وبيتيفور من شيف مشهور

اولا المعمول المقادير 3 كيلو سميد 1ك طحين 6باكيت زبده وزن الباكيت 200جم يعني زبده 600جم كاسة شاي زيت مازولا ينبسو في الليل وثاني يوم نضع معلقة خميره وشوية مستكه ومحلب تقريبا معلقة صغيرة من كل نوع وينعجنو نصف ليتر حليب اذا شوفتي بحاجه لماء لنها ناشفه شوي رشي قليل من ماء الزهر وحشوة زي ماتحبو تمر فستق جوز أرجو التقيد بلمقادير أنا جربتها ومضمونه باذن الله ثانيا البيتيفور المقادير 3بيضة 1ك سكر بودرة 1م بكم بودر 1م قانيلا 1كيلو طحين 3باكيت زبدة وزن الباكيت 200جم يعني الوزن الكل 600جم الطريقة نخلط السكر مع الزبده ويجب أن يكون بحرارة الغرفة ذائب يعني نشيله من الثلاجه من الليل بعدين تضع بيضة بيضة ثم نضيف الطخين بلتدريج مع البكم بودر الفانيلا طبعا مع البيض نكون ضايفينها اذا بدكم تشكلو خذي قسم من العجينه وهي طرية وضعي شوية كاكو بودره يطلع بيتيفور هش حاولو تتقيدو بلمقادير وكل عام وأنتم بخير انساء الله أبعثلك طريقة الكلير من الشيف بلزبط