مغازلية الكشري لذييييييييييييييذة

المغازلية بالكشري
المقادير:

ك كبير كشري (يبل في ماء عدة ساعات)
2 ك أرز
3 بصلات مقطعة شرائح
ملعقة متوسطة ثوم مطحون
2 طماطم كبيرة معصورة
كأس صغير لبن زبادي
3 حبات هيل ملعقة صغيرة لكل من قرفة مطحونة وخولنجان مطحون وفلفل اسود وقليل ملح ليمون ناعم ملح
ربع كيلو لحمة مفرومة ومطبوخة كالمعتاد مع بصلة وملح وفلفل اسود
2 بيض مسلوق لوز أو صنوبر محمر للزينة كأس صغيرة زيت

الطريقة:
يفرك الكشري باليد للتخلص من القشرة ويترك
يحمر البصل في الزيت حتى يحمر قليلاً يضاف الثوم ويحمر معه ترفع الكشنة وتصفى من الزيت وتطحن توضع في زبدية ويضاف لها الطماطم واللبن والبهارات كلها
يوضع الكشري في زيت الكشنة ويقلب ثم يضاف اليه الخليط السابق
بغطى القدر ويترك على نار هادئة إلى ان ينضج يضاف ماء قليل عند الحاجة
يسلق الارز مع زيت وملح
يجهز اللحم المفروم
في طبق التقديم نضع ثلث كمية الارز ثم طبقة من الكشري المسبك وطبقة خفيفة من المفروم نكرر الطبقات مرة أخرى وتكون أخر طبقة لحم مفروم يزين باللوز المحمر أو الصنوبر والبيض المقطع حلقات
وهني وعافية على قلوبكم إن شاء الله يعجبكم



:cook::o:21: