مطيعة لزوجها
مطيعة لزوجها
مشكووووووووره حبيبتي عطرك انفاسه ماقصرتي والله ,, ومعليش ياالغلا انا اروح للبقاله العربيه دائما بس الله لايوريك ماادري وين ربي حاطني اركب السياره وانزل للبقاله وخلاص ههههههههه يعني ماانفع للدل والتوصيف لكن هذا رقم البقاله سويت بحث هينا في المنتدى ولقيته
بقالة التيسير العربية
0342703245

ممكن تتصلي عليهم ويعطوك الوصف ,,

اختي العدنيه الله يجزاك خير بأنتظارك عزيزتي
عطري أنفاسه
عطري أنفاسه
السلام عليكم كيفكم بنات كل رمضان وانت سالمين وليلو قايممين وديما متواصلين قولوا اميين اختي العدنية ييياريت تنزلي الطريقة قبل رمضان ومشكوورة اختي عطري بسالك عن مكانة
السلام عليكم كيفكم بنات كل رمضان وانت سالمين وليلو قايممين وديما متواصلين قولوا اميين اختي...
وعليكم السلآم والرحمة حبيبتي رندا
أنا بخير جعلك بخير .. إنتي كيفك
الله يجعلنا ويجعلك ممن صام رمضان إيماناً وإحتساباً فيغفر لنا ماتقدم من ذنوبنا .. آآآآآآآآآآميـــن

شو هو اللي بتسأليني عن مكانه حبيبتي ؟؟ مافهمت عليك ؟؟
العدنية
العدنية
السمبوسة هذي طريقة اختي من زمان وهي اللي دائما تعملها لنا لكن لما جئت لماليزيا تعلمت اعملها بنفسي فالمضطر يركب الصعب :smile: كنت في البداية ما اتقنها مائة في المائة لكن الان الحمد لله صار لي ثلاث سنوات اعملها في رمضان وحتى غير رمضان
الطريقة بكتب لكم الخطوات مرقمة على ارقام الصور
1) اعجني عجينة رقائق السمبوسة وهي فقط دقيق ابيض وماء وملح لكن العجينة مفروض تكون اكثر صلابة من عجينة الفطائر
لو عجنتي مقدار كيلو دقيق ممكن تعطيك ما يقارب 100 شريحة تزيد او تنقص حسب الظروف فاحيانا بعض الرقائق تتقطع عند فتحها من بعضها البعض

2)قطعي العجينة الى كرات صغيرة متساوية (بحجم اكبر قليل من حجم البيضة ) في الصورة باينة كبيرة لأنها مقربة وعموما الحجم يعتمد على اللوح اللي بتفردي عليه وكذلك الطاوة اللي بتحطي العجينه عليها على النار فلو كانوا حجمهم صغير انتي مضطرة تصغري حجم الاقراص.

3)ابدأي بفرد اربع من الكرات قليلا الى بحيث تعطيك دائرىة صغيرة مثل حجم طبق اكواب الشاهي (ملاحظة انا هنا كنت اطبق كل اربعة اقراص مع بعض وممكن تطبقي اثنين فقط او ثلاثة )

4) ملسي وجه احد الاقراص بزيت مخلوط معاه سمن ثم رشي فوقه دقيق ثم ضعي القرص الثاني عليه وكرري العملية لكن الاخير لا تدهنيه

5) الصورة الخامسة توضح الاربعة الاقراص مطبقين فوق بعض والاخير غير مدهون

6) الصورة السادسة فيها مجموعة مكونة من اربعة اقراص كل واحد فيه اربعة ( طبعا هذي مش كل الكمية اللي عجنتها بس هذي اللي رتبتها للتصوير )

7) ابدأي افردي كل قرص واثناء الفرد احرصي انه تنفرد معك الطبقات الاربع بشكل منظم ومتساوي

8) الصورة الثامنة تبين بعد انتهاء الفرد وكيف انه صار معي قرص دائري كبير مكون من اربعة اقراص رقيقة لكن لأن بينها طبقة دهن ودقيق بعد التسخين بينفصلوا عن بعض

9) ارفعي ه على الطاوة اللي تكون قد بدأت تسخن على النار وهدأي شعلى النار لأن المطلوب فقط ان يتغير لون العجين وما ينطبخ ويتحمر

العدنية
العدنية



10) في الصورة 10 يبين لك كيف بدأ العجين يجف ويتغير لونه وممكن الان تقلبيه على الجهة الاخرى كي يكتمل جفافه قبل ما تتحمر الجهة اللي على النار
(في هذا الوقت تكوني تستعدي لفرد واحد اخر)

11) بعدها تنزليه من على الطاوة وتقطعي اطرافه السميكة وتبدأي تقطعيه مستطيلات على حسي الحجم المرغوب للسمبوسه لو كنتي تريديها كبيرة في هذي الحالة بتخلي القطعة عريضة


12) الان بحرص حاولي تنزعي كل شريحة من الثانية وترصيهم جنب بعض ثم فوق بعض الى ان تنتهي من الكمية طبعا يستحسن تقومي بهذي الخطوة قبل ما تبرد (لو كل الشرائح انتوعت سليمة من غير ما تنقطع ولا تتخرم بيعطيك كل قرض كبير حوالي 12 الى 16 شريحة على حسب كبرها ) انا اعمل حجم كبير لحشوات اللحم المفروم والخضار والحجم الصغير اعمله بحشوة الجبن )

(13) + (14) توضح شكل الرقائق

15) بعد ما تنتهي من كل الكمية غطيها بفوطة وارتاحي مدة وبعدها ابدأي الحشو ( الافضل تحشى في نفس اليوم مش شرط نفس الوقت لكن مهم انك تغطيها عشات ما تيبس ولو كنتي مضطرة انك تأجلي الحشو ليوم اخر في هذي الحالة حاولي تدهني بين كل شريحة واخرى بزيت ثم لفيهم بنايلون ودخليهم الثلاجة لو كنتي مثلا بتحسي في اليوم الثاني اما لو بتخليهم لمدة اطول فالافضل تدخليهم الفريزر

16) هنا صورتهم وقت القلي

17) هنا جاهزين للأكل :39: بعد مشوااااار متعب لكن لذيذ والتعب بس مرة بعد كذا تطلعي من الفريزر وتقلي
عطري أنفاسه
عطري أنفاسه
عزيزتي عطري انفاسه انا اسفة ما كنت متواجدة في المنتدى وما رجعت له الا من يومين الاغراض اخذها من بقالة التيسير ووصفها والله صعب علي لأني مش ساكنة في كوالا لمبور واتلخبط فيها كثير واخاف اتوهك معي لو وصفت لك لكن اعتقد مرة في وحده من الاخوات كتبت عنوانها هنا بالتفصيل من الكرت الخاص بالبقالة لكن لا اتذكر في اي صفحة الاجبان نحن عندنا هنا في كاجنك في سوبر ماركت اسمه بنتانج يوفر الاجبان العربية المثلثات والجبنة البيضاء وفيه عنده جبنة بيضاء اسطنبولي والله مررررة لذيدة استخدمتها مع زعتر حشوة للكرواسون وطلع طعمه حلو كثير ولو انتي قريبة من كاجنك في كمان بقالة عربية اسمها التغذية هي كل بضاعتها من التيسير لكن سعرها اغلى من التيسير فنحن لما نكون مضطرين ومافي وقت نروح كوالا ناخذ منها مطيعة و رندا الان عزيزاتي باكتب لكم الطريقة بس كنت ارتب الصور لأنها كثيرة
عزيزتي عطري انفاسه انا اسفة ما كنت متواجدة في المنتدى وما رجعت له الا من يومين الاغراض اخذها من...
يابعد قلبي يالعدنبة عذرك معك يالغلااااا .. وماقصرتي كفيـــــتي ووفيتـــــي وبيّــض الله وجهك على هالمعلومات :)
بس وين هذي كاجنك وكم تبعد عن كوالالمبور ؟؟ .. أنا ساكنة في ملاكا يابعددددي

عالعموم وصفتي وماقصرتي واعطيتي اللي عندك كثر الله خيرك وجعل أيامك تبارك يااارب