السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم يامقلب القلوب ثبت قلوبنا على دينك
اللهم مااصبح او امسى بي من نعمةِ او بإحد من خلقك فمنك وحدك لاشريك لك فلك الحمد ولك الشكر
+++++++
اليوم بقدم لكم اكله حجازيه معروفه
ومحبوبه عند الجميييع
المانتو والفرموزا ( اليغمش )
مقادير العجين لنوعين
3 اكواب دقيق ابيض وملح وملعقتين زيت وتعجن بماء دافيء ( من كوب لكوب وربع )
لازم العجين تكون ثقيله شوي عشان يسهل فردها
اخليها تخمر من نص ساعه لساعه وبين فتره وفتره شيكي عليها وملكيها ( عيدي عجنها )
استخدم الة فرد العجين وابداء من اعلى فتحه لحد مااصل لرقم اربعه
الصوره كانت بجهازي بس والله انمسحت لكن اوعدكم المره الثانيه بعملها بالصور مع ان فيه بنات ماشاء الله منزلين طريقتها بالتفصيل
وممكن ترجعوا لمواضيعهم
ماطول عليكم
الحشوه عباره عن
واحد لحم مفروم نيء وملح وفلفل اسود وبصلتين كبار مقطعه قطع صغار
نخلطها مع بعض ونتأكد ان المفروم مافيه مويه وناشف قبل مانخلطه ببقية مقادير الحشوه
لمن نفرد العجين نقطعها دوائر ونحشيها بملعقه صغيره من الحشوه ونقفلها بأي طريقه تشوفيها سهله عليك
انا ماعندي قدر المانتو فاستخدم قدر الضغط
احط ربعه ماء واملحه مع شوي زيت
فأحط شبكه ( منخل الدقيق ) تدخل بقدر الضغط وامسحها بزيت وارص حبات المانتو عليه واضغطها ماتأخذ نص ساعه بقدر الضغط الا وهي جاهزه اتمنى وضحت لكم الطريقة
وبقية العجين احشيها بنفس الحشوه وارصها بصينيه وعلى الفرن بعد مسح وجهها بصفار بيض مخففه بملعقه ماء
وهذه الصور لألذ مانتو وفرموزا
+++++++++++++
اضافة ( تعديل )
طريقة المنخل بقدر الضغط
هذه صور المناخل الي اقصدها
اخترت المنخل الي يناسب فتحة قدر الضغط
بقية الصور في الرد التالي رقم ( 8 ) لان الرد اكتفاء بالصور