السلام عليكم يابنات
اليوم راح أنزلكم ملف للمقبلات والسناك وان شاءلله بيكون فيه جزء ثاني وبعد
جزء ثاني لملف الشوربات بس أدعو لي ولاهلي وزوجي وعيالي بصلاح والهداية والتوفيق وحسن الخاتمة
1~ صينيةالبطاطس بالكريمة~
3 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة دوائر متوسطة السمك
كوبين كبار كريمة سايلة
فص واحد ثوم
ملح,فلفل اسود,بابريكا
للتغطية:
جبنة موزاريلا + رشة اوريغانو
...
الطريقة
نبدأ نصف البطاطس في الصينية..
ناخذ الكريمة والملح والفلفل والبابريكا والثوم ونخلطهم في الخلاط مضبوط
ونصب الخليط على البطاطس وتغطى بالقصدير ونعمل فيه شقوق...
وتدخل الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت...لمدة نص ساعة بالضبط ..لما تحسين البطاطس استوت
بعدين نشيل القصدير ونرش الجبن الموزاريلا والاوريغانو...
وندخلها الفرن ونشغل الشواية عشان تتحمر من فوق
وتقدم كطبق جانبي.....
2~ معجنات ال Pretzels ~
العجينة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب ماء فاتر
في بادية صغيرة، نخلط هذي المقادير مع بعض و نخليها على جنب 5 دقايق عشان تنفش...باقي مقادير العجينة...
3 أكواب طحين
إصبع زبدة بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر
كوب كريمة خفق
صفار 3 بيضات و نحتفظ بالبياض عشان ندهن فيه وجه المعجنات
نص ملعقة صغيرة ملح
يتبع
و نعجن...
بتصير عندنا عجينة ناعمة و متماسكة... تغطيها بورق نايلون و نخليها تخمر في الثلاجة عالأقل 12 ساعة
أنا سويت نوعين من العجينة، نص مالح و رشيت عليه خلطة مكونة من:
ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة صغيرة ملح الثوم
نص ملعقة صغيرة أوريغانو
و النص الثاني سويته حلو، و رشيت عليه هذي الخلطة:
ربع كوب جوز هند
3 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة سكر عادي
ربع ملعقة صغيرة دارسين "قرفة"
وهذي الخلطتين مع بياض البيض
الحين ناخذ قطعة من العجينة و نبرمها بين اليدين مثل طريقة الصلصال وتلف كما في الصور..
نصف المعجنات في صينية فرن و ندهنها ببياض البيض، و نرش عليها من الخلطات اللي سويناها...
يتبع
يببع