أم ريما511

أم ريما511 @am_ryma511

عضوة مميزة

مـــــــلــف مــقبـــلات مــميزة مــن ~ أم ريـــما 511 ~

السلطات والمقبلات والمشروبات





السلام عليكم يابنات
اليوم راح أنزلكم ملف للمقبلات والسناك وان شاءلله بيكون فيه جزء ثاني وبعد
جزء ثاني لملف الشوربات بس أدعو لي ولاهلي وزوجي وعيالي بصلاح والهداية والتوفيق وحسن الخاتمة

1~ صينيةالبطاطس بالكريمة~



3 بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة دوائر متوسطة السمك
كوبين كبار كريمة سايلة
فص واحد ثوم
ملح,فلفل اسود,بابريكا
للتغطية:
جبنة موزاريلا + رشة اوريغانو
...
الطريقة
نبدأ نصف البطاطس في الصينية..



ناخذ الكريمة والملح والفلفل والبابريكا والثوم ونخلطهم في الخلاط مضبوط
ونصب الخليط على البطاطس وتغطى بالقصدير ونعمل فيه شقوق...



وتدخل الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت...لمدة نص ساعة بالضبط ..لما تحسين البطاطس استوت
بعدين نشيل القصدير ونرش الجبن الموزاريلا والاوريغانو...
وندخلها الفرن ونشغل الشواية عشان تتحمر من فوق



وتقدم كطبق جانبي.....

2~ معجنات ال Pretzels ~

العجينة



1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب ماء فاتر
في بادية صغيرة، نخلط هذي المقادير مع بعض و نخليها على جنب 5 دقايق عشان تنفش...باقي مقادير العجينة...



3 أكواب طحين
إصبع زبدة بحرارة الغرفة



ربع كوب سكر
كوب كريمة خفق
صفار 3 بيضات و نحتفظ بالبياض عشان ندهن فيه وجه المعجنات
نص ملعقة صغيرة ملح




يتبع
392
145K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم ريما511
أم ريما511
أول شي نفرك الطحين مع الزبدة لحد ما يصير مثل فتات الخبز، بعدين نضيف له باقي المقادير مع الخميرة
و نعجن...



بتصير عندنا عجينة ناعمة و متماسكة... تغطيها بورق نايلون و نخليها تخمر في الثلاجة عالأقل 12 ساعة



أنا سويت نوعين من العجينة، نص مالح و رشيت عليه خلطة مكونة من:



ثلث كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة صغيرة ملح الثوم
نص ملعقة صغيرة أوريغانو
و النص الثاني سويته حلو، و رشيت عليه هذي الخلطة:



ربع كوب جوز هند
3 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة سكر عادي
ربع ملعقة صغيرة دارسين "قرفة"
وهذي الخلطتين مع بياض البيض



الحين ناخذ قطعة من العجينة و نبرمها بين اليدين مثل طريقة الصلصال وتلف كما في الصور..




نصف المعجنات في صينية فرن و ندهنها ببياض البيض، و نرش عليها من الخلطات اللي سويناها...


يتبع






يببع
أم ريما511
أم ريما511
ندخل الصينية في الفرن على حرارة 350 و لمدة ربع ساعة... أنا خليتها 10 دقايق من تحت بعدين
ولعت عليها من فوق عشان تتحمر...



و حلو تتقدم كسناك ...





3~ فناجيل الدجاج المحشية~



صدرين دجاج تكفي لعمل 10 فناجين او اكثر شوي
حبة بصل
ضرس ثوم
ملعقة عصير ليمونة
تحط كل هالمكونات بالفرامة اللي تستخدم للبصل





وبعدين تحطينها في صينية العجن وتضيفين ليها ملح و فلفل اسود وشوي يهارات مشكلة وتضيفين لها بازلاء حبوب اما تكون مثلجة
و شرائح جزر تبشرينها ببشارة الجبن و قطع صغيرة من الزيتون الاخضر



وتخلطينهم زين وبعدها تجيبين فناجين القهوة وتحطين بيها هالخليط بس تحاولي تتركي تجويف بالنص عشان الحشو



وتحطينها في طنجرة البخار
يعني تحطين الفناجين في الطنجرة العلوية وتكون في الطنجرة السفلية موية طبعا

أم ريما511
أم ريما511
وتخليهم حوالي من 35 الى 40 دقيقة
وما تخافوا ترى الدجاج ما يلصق بالفنجان بمجرد ما يتماسك يتحول بسهولة

بعد ما تستوي الفناجين نجي للحشوة




تحشينهاكانت عبارة عن بطاطس وجزر مقطعين صغار وسلقتهم بمويه ومكعب ماجي مده 10 دقايق وصفيتهم ثم
اضفت عليهم جبنه كرافت السايحه ومازوريلا وقليل مايونيز وتزينيها بجبنة موزاريللا من فوق
وادخليها الفرن وتقدم فورا








4~ كرات الزيتون ~



1ونص كأس جبن حلوم مبشور
2علبة جبن تشذرالحجم الصغير مبشور
2حبة جبن كيري
كأس ونصف طحين
حليب للعجن




تعجن المقادير حتى تصبح قاسية نوعا ما


وتحشى بالزيتون الكامل

يتبع
أم ريما511
أم ريما511


وتكور



وتغمس في البيض والبقسماط وتقلى
وقدمت معها زبادي بالثوم







5~ مربعات لذرة ~






المقادير ..
420 غ كريم الذره الحلو ..(انا جبت قوطي الذره العادي وخلطته بالخلاط بس تحصلينه فالسوبرماركت الذره
مخلوط في معلبات )
3 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل أسود مطحون
1 و ثلث ملعقه صغيره بيكنج بودر
3 بيضات حجم كبير
1 كوب طحين
1 ملعقه كبيره فلفل أخضر حار (اختياري)
كزبره خضرا مفرومه
60 غ زبده ناعمه مقطعه مكعبات صغار
1 كوب فلفل حلو مبشور
1 كوب جبن مبشور شيدر

الطريقه:




أم ريما511
أم ريما511



تخلط كل المقادير مع بعض خلاط الخضروات




و بالملعقه


تدهن القوالب بالزبده ويصب المزيج



وتوضع القوالب فالفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20-25 دقيقه