الاطباق الرئسيه

طاجن فليه السمك والكزبرة




Uploaded with ImageShack.us



المقادير:



Uploaded with ImageShack.us


1 كيلو فيليه سمك هامور
ملح فلفل اسود
بصل مقطع جوانح
2 فصوص ثوم مقطع صغار
طماطم مقطع صغار
كاس كزبرة مفرومة
معجون طماطم
زيت
بهارات

الطريقة

صفي فيليه السمك في طاجن ( بس للاسف الطاجن عندي صغير حطيته في صينيه) ورشي عليه ملح وفلفل اسود



Uploaded with ImageShack.us


ضعي مقادير الخلطة والبهارات في وعاء واخلطيهم ثم وزعي الخلطة
فوق فيليه السمك واضيفي عليها نصف كاس ماء




Uploaded with ImageShack.us


غطي الصينية بالقصدير وادخليها في فرن حار لمدة 45 دقيقة تقريبا
قدميها مع الارز




Uploaded with ImageShack.us



الروبيان الصيني بالتوفو




Uploaded with ImageShack.us



المقادير



Uploaded with ImageShack.us


توفو جامد مقطع مربعات
روبيان طازج منظف
ثوم بصل أخضر زنجبيل فلفل رومي ملون
بازيلا
الخلطة
خل كتشاب صويا صوص ملح فلفل أسود

الطريقة

نقلي التوفو في المقلاه ونشيله



Uploaded with ImageShack.us


نقلي الروبيان في المقلاه أول مايتغير لونه نطلعه




Uploaded with ImageShack.us

نحط في المقلاه الثوم والبصل والزنجبيل ونحرك
نضيف الفلفل الملون



Uploaded with ImageShack.us

نضيف الخلطة




Uploaded with ImageShack.us

نرجع التوفو والرربيان
نحركة 5 دقايق
نضيف نصف كاس ماء مذوب فيها 2 ملعقة صغيرة نشاء
نحر ونطفي النار
يقدم




Uploaded with ImageShack.us







شعرية الارز بالقواقع والتوفو




Uploaded with ImageShack.us


المقادير




Uploaded with ImageShack.us


قواقع
توفو
ثوم زنجبيل بصل أخضر فلفل ملون
نفس الخلطة اللي مع الروبيان

الطريقة

نحمس البصل والثوم والزنجبيل والفلفل
نضيف الخلطة
نضيف القواقع ونغطي الالمقلاة 5 دقايق الى أن تتفتح حبات القواقع
الحبات التي لم تفتح ترمى
نضعها على شعرية الارز المسلوقة




Uploaded with ImageShack.us




اللوبستر







Uploaded with ImageShack.us






Uploaded with ImageShack.us


نحتاج
حبة لوبستر
فلفل رومي
ثوم
جبنة قشقوان
كريمة خفق
زبدة




Uploaded with ImageShack.us

الطريقة
نسلق اللوبستر
في الماء المغلى المملح مدة10 د
يقص الظهر ويخرج اللحم اللي في الذيل
يقطع اللحم الى مربعات صغيرة
يمس الثوم مع الزبدة ويضاف علية الفلفل الرومي
يضاف الملح والفلفل الاسود
بعدها الكريمه ويحرك
وبعدها اللحم
ويرجع في مكانها الاصلي






Uploaded with ImageShack.us


ويرش وجهها بجبنة
وتدخل الفرن حتى تحمر وتقدم





Uploaded with ImageShack.us

الرستو





Uploaded with ImageShack.us



المقادير





Uploaded with ImageShack.us


عرق رستو كيلو ونصف
4 فصوص ثوم كبيرة مقطعه
ملح وفلفل اسود والبهارات اللى تفضلونها
صويا صوص
بصله
كيس مرقة دجاج
معلقتين ورشيستر صوص
نص كوب ماء



الطريقة

نعمل فتحات بالسكين في جميع اجزاء العرق
ندخل وسط الفتحات الثوم المخلوط بالبهارات




Uploaded with ImageShack.us


نرش كامل العرق بفلفل اسود مطحون والملح والبهارات
ثم نوزع الصويا صوص على جميع العرق




Uploaded with ImageShack.us



نلفه في بلاستيك فيلم ونتركه بالثلاجةالى اليوم الثاني





Uploaded with ImageShack.us


نجهز شوايه ونسخنها جيدا ونضع فيها العرق





Uploaded with ImageShack.us


هنا بدا العرق ياخد علامات الشوي



Uploaded with ImageShack.us

ونبدا بعمل خليط البصل
في نفس طاسه الشوي نضع معلقه كبيرة زيت ونشوح البصل المقطع




Uploaded with ImageShack.us


نضع معلقة صغيرة مليئة من بودرة مرقة الدجاج على البصل ونقلب
البصل نضع معلقه كبيرة من ورشستيرشير صوص
ونضع نص كوب ماء ونطفي ونوزع اة على العرق




Uploaded with ImageShack.us


وندخله الفرن تقريبا من ساعه الى ساعه ونصف
نتركه حتي يرتاح لسهوله تقطيعه
قدمت مع الطاطس المهروس والخضار المسلوقة




Uploaded with ImageShack.us

الكورن دوغز





Uploaded with ImageShack.us


الخليط

كاس طحين
كاس دقيق الذرة من كويكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود
1/2 1 كوب حليب طازج

الطريقه

تخلط ويشك الهت دوق عي اعواد الشوي
ويقلي في زيت غزير
ويقدم مع البطاطس اللولبيه





Uploaded with ImageShack.us





Uploaded with ImageShack.us



أقماع البيتزاء





Uploaded with ImageShack.us



المقادير




Uploaded with ImageShack.us


أي عجينة عند معتمدتها للبيتزاء مو الفطاير
صوص بيتزاء
ببروني
زيتون
بصل أبيض
فلفل رومي
جبنة قشقوان
أوريغانو وبودرة الثوم




Uploaded with ImageShack.us


الطريقة




Uploaded with ImageShack.us

تلف العجينه حول القمع




Uploaded with ImageShack.us

تدخل الفرن لمدة 5 د
يسحب القمع من العجينه



Uploaded with ImageShack.us


ويمسح من الداخل بصوص البيتزاء
ويوضع قليل من البصل والفلفل والببروني
تغطي بالجبنه وتزين بالزيتون الاخضر

Uploaded with ImageShack.us

تثبت على القصدير لاني أبيهل وأقفه في الفرن ( صنية سيلكون لبستها قصدير )




Uploaded with ImageShack.us


تدخل الفرن وتكمل أستوائها حتى تحمر
وتقدم





Uploaded with ImageShack.us





Uploaded with ImageShack.us




كب التونة والزيتون والطماطم المجفف




Uploaded with ImageShack.us


المقادير



Uploaded with ImageShack.us


1و1\4 كاس طحين
1 م ص بيكنج باودر
2 بيضه
2 م ك زيت زيتون
1\2 كاس حليب سائل
ملح وفلفل اسود
فلفل احمر وأخضر مفروم ناعم
زيتون اسود مفروم ناعم
طماطم مجفف مقطع صغير
علبة تونه صغير

الطريقة

نخلط المقادير ونصبها قي قالب السيلكون




Uploaded with ImageShack.us


وتدخل الفن الى أن تنضج
وتزين بالتالي




Uploaded with ImageShack.us

جبنة فلادلفيا
طماطم مجفف
زيتون أسود
نعناع

وتقدم




Uploaded with ImageShack.us