:39:
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقتي في المندي ال اتعلمته جديد والله طعمه مايفرق عن طعم المطعم وده راي زوجي :35:
المهم هي احسن ما في الموضوع انها طريقه بسيطه جداااا ويمكن اكيد تعرفوها ولكن انا ديما اقرا
مواضيع للمندي صراحه تعجيز في الطريقه يعني احسها صعبه شويه فهذه طريقه بسيطه جداا والطعم احلي
لكن للاسف ما في صور لان ما بعرف انزل ولكن ان شاء الله هتفهموها بسهوله لانها بسيطه
اولا تغسلي اللحم ا و الدجاج جيدا بالملح والخل والدقيق ثم تشطفيه بالماء ووضعيه علي النار ومعه
حبهان(هيل) وقرفه عصا وورق لورا(غار ) معلش اللهجات بتختلف شويه
ربع ساعه واتركيها علي النار مند ون اضافه ماء ثم بعد الربع ساعه ضيفي الماء مع الملح الي ان تستوي
انشلي اللحم او الدجاج وضعي مكانه الارز وظبطي الماء والملح وضعي 2 حبه فلفل حااار واتركيه الي ان يستوي
وبعد السواء جهزي ملعقه صغيره لون الزعفران مع ملعقه خل وملعقه زيت زيتون وشويه ملح بسيطه
واخلطيهم كويس وادهني بيهم اللحم او الدجاج وضعيهم ف الفرن تقريبا ربع ساعه مو شرط يحمر
ثم خذي ملعقه من الخليط الاصفر ووضعي ملعقه علي الارز الابيض وقلبي جيدا
هيعطيكي حبه اصفر وحبه ابيض و طلعي اللحم من الفرن وضعيه علي وجه الارز بعد ما استوي
وهاتي قصدير وضعيها في قلب الارز بجانب اللحم وضعي ملعقه زيت وواشعلي النار علي جمره
وفورا ضعيها علي الزيت او السمن ف القصدير لان السمن بتطلع ريحه اكثر من الزيت كتيييير
وعلي طول اغلقي القدر الي ساعه التقديم
وبالف عافيه والله العظيم يابنات انا بعمله كده بيطلع ولا احلي من المطعم
بالنسبه لصلطه المندي انا بجيب 2 حبه طماطم وفصين ثوم وحبه فلفل حار واخلطيهم فالخلاط واضيفي الملح
والكمون والفلفل الاسود والفلف الاحمر
طمنوني ال تعمله ويعجبها بالله عليكم ما تبخل بالدعوه لي عن ظهر الغيب
منتظره تجربووووووووووووووووووووووووووووه ضروري:39:
أم_حبيبة @am_hbyb_7
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
النظره المكسوره
•
بإذنه تعالى أجربه وأرد لك مشكوره
توني من كم يوم سويت مندي نفس طريقتك بس ماحطيت صبغ الزعفران
حبيته يكون أبيض نفي المطاعم طلع يجنن كأنه مطبوخ على الفحم
يعطيك ربي ألف عافيه وينولك الي في بالك يااااااااارب
حبيته يكون أبيض نفي المطاعم طلع يجنن كأنه مطبوخ على الفحم
يعطيك ربي ألف عافيه وينولك الي في بالك يااااااااارب
الصفحة الأخيرة