شكرا عى الرد ياهبهوبة وهل لون أكليل الجبل أخضر أي عبارة عن عشبة خضراء وإذا تكرمتي طريقة ترويب اللبن

السلام عليكم أم يزيد بالنسبة لأكليل الجبل أشتريه من العطار ولو كنتى قطفتيه من الشجر يكون أخضر أنما من عند العطار أغمق شوية الصراحة ماأعرف أوصف الألوان:44:
لكن بالنسبة لطريقة ترويب اللبن أنا أخبرتكم لما أجربها أحب أكون عند حسن الظن وجديرة بالثقة يعنى تكون الحاجة متجربة مش أجرب فيكم وبالنسبة للعجن بجد طعمها كانها من عند بيتزا هت:32: بس الشرط يكون الرايب ثقيل ولما سألت أختى قالت لى طريقة اللبان يكون القوام وسط مثل الزبادى وده مش هو اللى أنا عايزاه وجربى طريقتى لو مستعجلة واحد كيلو لبن ومعاه علبة كريمة لبانى وحطيهم على النار يروب اللبن علطول وصفيه لمدة ساعة لكن لو عايزين طريقة اللبن الرايب للشرب مثلا راح أنزلها منفصلة ولكنها ليست لتلك العجين(عجين البيتزا) .
أختك هبهوبة:cook:

اختى هبهوبة...للعلم ولانى مصرية واعيش فى السعودية فإننى احب ان اعلمك بشىء هو اننا هنا فى السعودية لانقول على اللبن (لبن)وانما حليب وكلمة لبن تطلق على اللبن الرايب هنا الذى لة ماركات كثيرة جدااااااااا ومتنوعة:27:

ايضا...........الكل هنا يستعمل الحليب المعلب(الذى يحتوى على مادة حافظة وليس طويل الاجل)لذلك فهم لايعرفون لبن (حليب)مصر الطازج والمعروف بأنة يروب ان لم يغلى فى نفس اليوم اما الذى هنا فهو يوضع فى الثلاجة ولا يروب الا بعد انتهاء الصلاحية وقد يطول الى مابعد الانتهاء:27:

واعتقد انة لايروب ولن يحصلو على النتيجة المطلوبة الا اذا تركنا الحليب(المراعى-الصافى....)خارج الثلاجة لثانى يوم ثم نغلية فيكون قد راب....واللة اعلم ولما اجربة اقولكم:26: :26:
وجزاكى الله خيرا على هذة البيتزا وهذا المجهود الرائع...

السلام عليكم
هبة سيد منصور شكرا على الرد ومنتظرين تجاربك:26: .
أختك هبهوبة:cook:

اشكرك جدا على انك رديتى على ردى...فانا كل مرة ادخل على امل اجدك رديتى فما اجدك ولا حتى على الموضوع التانى اللى هو خبز باللحم
بالنسبة لتجربتى انا فعلا تركت حليب الصافى مدة 5او 6 ساعات خارج الثلاجة وراب (لشدة الحرارة هنا:41: )لما جيت غليتة بس طبعا قشطتة لا تصل الى حليب مصر المركز وارجو ان اكون قد افدتكم
اة.......... بس ياريت تخلية كام يوم بعد بداية صنعة:time:

وجزاكى الله خيرا:26: :27: