مقادير وطريقة عمل (الحلاوة)

1 بيلة ماء + 2 بيالة سكر توضع على النار الى ان يختفي السكر ونقوم بوضع 2 ملعقة بيالة ملح الليمون ونستمر بالخلط او اذا كان ملح الليمون غير متوفر نضع عصير نصف ليمونة ونتركها على نار هادئة الى ان يصبح لونها مثل لون العسل ونقوم بفحصها بواسطة راس الملعقة ناخذ قليل من الحلاوة ونفردها باليد لنتاكد من سماكتها الى ان نصل الى السماكة المطلوبة واخيرا نضع نقطة من زيت الزيتون ونتركها تبرد ويمكن الاحتفاظ بها في علبة مغلقة ومكان خالي من الرطوبة لحين الاستعمال ويمكن ان نحميها بالمكروويف ودمتم لي