السلام عليكم ورحة الله وبركاتة
اليوم جايبة لكم بعض المقبلات ان شاء الله تعجبكم
أجنحة الدجاج الحمراء
سهلة جـداولذيذة.
المقادير
- أجنحة دجاج
- 2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
- 2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
- ملح بحسب الرغبة
- زيت السمسم
- 1/2 كوب صوص الصويا
الصلصة المرافقة
- 2 سن ثوم مقشر ومفروم
- القليل من زنجبيل
- القليل من ملح
- بصل أخضر
- بضعة معالق من صوص الصويا
الطريقة
- في صحن عميق، توضع أجنحةالدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح.
- تترك الأجنحة في هذهالخلطة حتى تمتص الطعم.
- في مقلاة ساخنة، يوضعالقليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
- تترك على النار حتى يتماستوائها. لتحضيرالصلصة المرافقة:
- في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا.
- تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.
أجنحة الدجاج المقرمشة
المقادير
- 12 قطعة أجنحة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2/1 كوب طحين أبيض
- كوب ماء دافىء للعجن
- زيت للقلي
الطريقة
- تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
- نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
- تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
- تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.