مقبلات الباذنجان ...

السلام عليكم ورحمة الله ....
لدي طريقة سهلة وحلوة وشهية ...للباذنجان المقلي مع بعض الصلصلت يقدم مع الخبز ...

المقادير
ثلاث حبات باذنجان حجم كبير.

مقادير الصلصة ....(1)
1 علبة روب (لبن زبادي)
1 فص ثوم متوسط الحجم
رشة كمون
رشة أوريغانو ...يمكن الاستغناء عنه
ملعقتين طعام بقدونس مفروم

مقادير الصلصة .....(2)
عدد 2 طماطم حجم متوسط
ربع مكعب ماجي
قليل من الفلفل الأسود
رشة كمون
رشة أوريغانو
ملعقة طعام كزبرة مفرومة .

الطريقة
يقطع الباذنجان وغلي بالزيت طبعا يحتاج لورق النشاف لازالة الزيت الزائد .
ويصف في طبقين منفصلين.
تحضير الصلصة الأولى خلط جميع المقادير ماعدا البقدونس في الخلاط الكهربائي ..وبعد ذلك يصب على الطبق الأول ويوضع البقدونس على الوجه ..الملح حسب احتياجك ..
تحضير الصلصة الثانية ....يخلط الطماطم بالخلاط الكهربائي..
سخني قليل من الزيت وضعي ربع مكعب ماجي ..واتركيه حتى يذوب واضيفي له الطماطم وقلبي سريعا ورشي الفلفل الأسود والكمون والكزبرة دعيه يغلي قليلا ثم أرفعيه من على النار وضعي هذه الصلصة على الطبق الثاني .
وبالهناء والعافية ...

اقتراح ليش مانسوي ملف عن أطباق الباذنجان مرة وعن أطباق الكوسا والبطاطس ...