رول الفلفل الرومي
لمقادير::
فلفل رومي احمر كبير
2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
3/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
2 ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقتان كبيرتان بقدونس
ملعقة صغيرة زعتر اخضر مطحون
ملح + فلفل
2-3 نقط من التباسكو
10 شرائح من عيش التوست
45 غرام من الزبدة
بابريكه
الطريقة ::
اقطعي الفلفل الرومي الى اربعة اقسام وازيلي البذور وادهنيه بقليل من الزيت
ضعي الفلفل الرومي تحت الشوية الى ان تسود الجلدة ، غطيه بفوطة مبللة
الى ان تبرد ، ثم ازيلي الجلدة ، ثم اقطعي اللب قطع صغيرة
اخلطي الفلفل مع باقي المكونات
ازيلي اطراف التوست وبالنشابة اجعلي التوست رفيعة
ادهني التوست من الناحتين بالزبدة ، ثم ادهنيه بالخلطة مع ترك فراغ
من الاربعة جوانب ، ولفيه ثم تثبت بالنقاشة ( اعواد الخشب الصغيرة )
غطيه وتوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة
اقطعي كل حبة بالنصف ثم ثبتي النقاشة في الوسط
يوضع في الفرن لمدة 10-12 دقيقة او الى ان يصبح لونه ذهبي
يرش بالبابريكه
وبالعافية
ام البنات :13:
المقادير::
2 كوب دقيق
150 غ زبدة
3-4 ملاعق كبيرة حليب
الحشوة :
3 شرائح مرتديلا ( لحم او دجاج )
2 ملعقة صغيرة زيت
ملح وفلفل
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
4/1 ملعقة بودرة الخردل
كوب حليب
بيضتين مخفوقتين
3/1 كوب كرية الخفق
ملعقتان كبيرتان كرات
3/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
الطريقة ::
ادهني صينتين (24 كاب ) بالزيت او او الزبدة
أخلطي الدقيق والزبدة ثم اضيفي الحليب الى ان تتكون لديك عجينة ملساء (اعمليه في خلاط الكيك )
افردي العجينة بسمك 2 مم واقطعيها دوائر 8سم ضعيها في الصواني وفي الثلاجة لمدة 30 دقيقة
الحشوة :
سخني الزيت وقطعي المرتديلا ثم ضعي البصل والمرتديلا في الزيت
مع اضافة الملح والفلفل ةالخردل ويترك على النار لمدة 3-5 دقائق
الى ان يحمر البصل ، اتركيه لتبرد
اخلطي الحليب والبيض والكريمة والكرات جيدا
اقسمي مكونات البصل في الصواني ويصب فوقه مكونات الحليب والبيض
ويرش بالجبنة وفي الفرن لمدة 15 دقيقة
الى ان تستوي ويمحر الوجه
وبالعافية
ام البنات
:23: