http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
اسعد الله صباحكم بالمسرات
يطيب لي ان التقي معكم عبر هذا الموضوع عن المقبلات ..
من مستحسن ان تكون مقبلات على السفرة .. وذلك لتحفيز الرغبة في الاقبال على الطعام
على العموم انا من محبي .. الخل والثوم .. باضافته الى اي شئ سواء باذنجان اسود .. كوسا
فلفل رومي .. طبعا اعني هنا الاصناف الثلاثة المذكور تكون مقلية مسبقاً ثم يضاف الخل والثوم
تصوروا معي ملوخية باللحم الضاني .. وبجواره هذه المقبلات ..
اتبعوا هذه الخطوات الاتي .. وهي سهلة .. لاجل تقبلوا بكل همة وجديه الى الطعام خخخ
الموضوع كما هو مبين ادناه
الباذنجان بالخل و الثوم
يستخدم هذا الصنف من المقبلات التى توضع على السفره و بتلقى اعجاب شديد بيتركوا كل حاجه و يهجموا على هذا الصنف
جربوه و حتدعوا لى
نحمر باذنجان رومى كيلو تقريبا و يصفى من الزيت كويس
و نحمر فلفل رومى فى الزيت برضه 5 وحدات مقطعين حلقات و يصفى من الزيت بالامكان حتى الكوسا .. نفس الطريقة يحمر
تضعى نقطتين زيت فى صينيه و تحمرى ملعقه كبيره ثوم مفروم لحد ما تبقى ذهبى
ثم تبعديها عن النار و تضيفى نصف كوب خل و تضعيها على النار تانى مع ملح و فلفل أسود لاباس اضافة كمون قليل و تغلى دقيقه كده و بعدين تضيفى قطع طماطم رفيعه و تغلى على النار دقيقتين و بعدين تضيفى الباذنجان و الفلفل المحمرين و لا تغطى الأناء ..اتركيه لمدة 10دقائق فقط و قلبيه...
آمل ان ينال استحسانكم .. ولا تنسونا بصحن على الطاير .. على فكرة بالامكان الاستغناء عن الكمون يكتفى بالملح والفلفل الاسود .. لكن الكمون طارد للرياحات .. و بالهناء و الشفاء..
منقووووووووووول
