مقروط العسل على الطريقة الجزائرية...

المقادير
العجينة:
3 كيلات دقيق متوسط(1كغ) ،350غ سمن ذائب ،قرصة ملح ، ملعة صغيرة من نكهة الفانيلا ، ماء ، ماء الزهر البرتقال، زيت القلي ،عسل

للحشو:
3كيلات صغيرة لوز مرحي دقيق (300غ)، 1كيل سكر مسحوق (100غ) ، 1ملعقة صغيرة مارغرين(زبدة) ، 1قرصة قرفة ، ماء الزهر البرتقال، بياض بيضة
:cook: كيفية التحضير :
1-حضري العجينة : في إناء ،إخلطي الدقيق ، السمن، الملح والفانيلا . رشي بماء زهر البرتقال والماء حتى الحصول على عجينة سهلة اإستعمال .شكلي كريات.
2-حضري الحشو: في وعاء ، إخلطي اللوز ، السكر ، الزبدة والقرفة ثم بللي بماء البرتقال حتى الحصول على الحشو متماسك.
3-على طاولة العمل، خذي كرية من العجينة ، وإعطيها شكل مربع أو شكل دائري ، ضعي فتحة في الوسط ، ضعي القليل من الحشو على كامل طول المربع ، أغلقيه جيدا ولفيه حول نفسه
4-قطعي معينات متساوية ، بللي جهتي حبة الحلوى ببياض البيض حتى لا يفيض الحشو
5-ضعيها على صينية حتى تنتهي كل العجينة
6-سخني الزيت ، إقلي الحلوى حتى تكتسب اللون الذهبي .
7-إنزعيها وقطيريها على ورق ماص ثم إغطيسيها في العسل المسخن والمعطر بماء زهر البرتقال .

صح وهنااااااااااااااا ***** الله


:3_13_12: