اخواتي الكريمات اليوم قررت اعمل مقلوبة كذابه يعني بدون لحمة ولا دجاج من الزهق وطلعت اطيب من هيك مافي وصدقوني مابقي منها شئ بالرغم من اعتراض الاولاد الا انهم قضوا على الاكلة كلها ومابقي شئ الحمد والشكر لله
وطبعا ماراح اذكر المقادير لانه مقادير كل بيت تختلف عن الاخر ولكني راح اشرح اللي بالصور
اولا قليت الباذنجان بالطول ونشفيه كويس من الزيت
ووضعنا طبقة شرحات بندورة في قاع الطنجرة وثم بدأت برص الباذنجان مايل نصفة في القاع ونصفه الاخر على الاطراف
وهنا بعد ما انتهيت غطيت المنتصف بقطع صغيرة لاغلاق اي فتحات
وحطيت طبقة من الارز المنقوع والمبهر بريع ملعقة من الاتي بالفلفل الاسود والقرفة المطحونة وبهارات مشكلة وشوية هيل ونصف ملعقة زنجبيل مطحون
ووزعت باقي القطع الصغيرة من الباذنجان فوق الارز
وقليت كمان ثلاث حبات بطاطا ووضعتهم فوق الارز
ووضعت باقي كمية الارز
ووضعت ماء مغلي وفيه حبتين ماجي يعني اربع اقراص لزيادة النكهة ولاتحطي ملح الا حسب الرغبة
وهيك بيكون جاهز ولازم نسبة الماء تكون فوق الارز فقط 1 سم او حسب الارز المستخدم
وحطيها على النار العالية بعد اغلاق الطنجرة جيدا وبعد ماتغلي خفضى النار حتى تستوي على مهلها
واقرب
وماصبروا على الريحة الطيبة وقلبناها
وبالعافية اكلناها
جربوها وادعولي
وصحتين وهنا