الطريقة ده جربتها و طلعت خطيرة طعمها رائع جدا
المقادير
قرنبيطة صغيرة مقطعة قطع صغيرة
عدد من 2 الى 3 باذنجان متوسط الحجم و مقطع دوائر( مقشر او غير مقشر حسب الرغبة انا هنا قشرته)
من نصف كيلو الى ثلاثة ارباع الكيلو لحمة ( و يمكن استخدام الدجاج بدل اللحمة)
عدد اربع جزرات
نصف كيلو ارز بسمتي
ملح و فلفل
زيت للتحمير
و دقيق للباذنجان
الطريقة
نضع الزيت على النار حتى يسخن
نحمر القرنبيط اولا و نصفيه على ورق المطبخ
ثم نحضر البادنجان و نضع واحدة واحدة في الدقيق من الجهتين ثم نضعها في الزيت لتحميرها ( نضعها في الدقيق حتى نقلل كمية الزيت الذي ستاخذه عند التحمير)
نحمر كل الباذنجان بنفس الطريقةو نخرجة على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد
نسلق اللحم و معها الجزر و طريقة تقطيع الجزر هي ان نقوم بتقسيمة بالطول الى قسمين ثم كل نصف نقطعة بالعرض الى جزئين او ثلاثة حسب طول الجزرة
بعد سلق اللحم و الجزر نصفيهم من الشوربة
نبدا في رص الحلة
نحضر الحلة و نرص اولا الجزر
ثم اللحم فوق الجزر
ثم القرنبيط
ثم الباذنجان
و نضع عليهم الشوربة ( حوالي كوبين حوالى كوبين و نصف) و نضعها على النار حتى تغلي
نضيف الرز و اذا احتاج ماء نزود قليلا و نتركه حتى يفلي و يبدا يشرب ماؤه
نحفض عليه النار حتى ينضج
ثم نقلب الحلة في طبق التقديم و سيكون بهذا الشكل
معلش خربت شوية و انا باقلبها:42:
و هنا حاولت ابين الطبقات مش عارفة بانت و لا لا
اتمنى يعجبكم و بالف هنا و شفا