مقلوبة الدجاج بالزعفران و لا احلی تعالوا شوفوا

:7_2_103v::):39: ( المقادیر ) رز 1 ?یلو _ دجاجه متوسطه _ زبادی 1 ?وب _ سمنه 250 گرام _صفار 4 بیضات _زعفران منقوع بماء 2 ملاعق _ ملح و بهارات $$$الطریقه $$$ نسلق الدجاجه بالماء و الملح و البهارات ثم ننزع الجلد و العظام و نقطع لحم الدجاج الی قطع صغیره و نحتفظ مقدار ?وب من ماء السلق & 2_نخلط صفار بیضتین +مقدار من الزعفران +الزبادی + ملح + بهارات + قطع الدجاج و نحطهم بالثلاجه لمدة 4 ساعات & 3 _ نطبخ الرز نصف استوی و نصفیه & 4 _ نخلط صفار بیضتین مع نصف من منقوع الدجاج بعد ما ناخذ قطع الدجاج و نصف من السمنه و قلیل من الرز و نحطهم فی قاع الجدر و بعدین نحط طبقةدجاج وثم طبقةرز و ه?ذا حتی تنتهی ال?میه و نضغط علی سطح الرز بالملعقه و نرشه زعفران منقوع بماء السلق و باقی السمنه و نس?ر علی الجدر ساعه و نص بالهناء و العافیه