حبيت انزل لكم طبخه كل ميجون عندي صاحباتي يطلبونها مني
اتمني ان تعجبكم انتو كمان
مااطول عليكم
المقادير
صدر دجاج كامل
بصل 4
فطر 300 كرام
رز ثلاث كاسات وسط
بيض 1 عدد
لبن زبادي معلقه كبيره
زبده ملعقتين
زعفران حسب الرغبه
فلفل ابيض حسب الرغبه
كركم(عقده صفره) قليل جدا
ملح حسب الرغبه
هيل حبتين
ورق غار حبتين
طبعا المقادير انا كتبتها لنفرين او ثلاث
بلاول تغسل و ننقع الرز و نخليه على جنب
و بعدين نبدي بباقي المواد
نضع صدر الدجاج بقدر و نضيف اله الميه و بصله وحده و الهيل و ورق الغار و شويه بس لللون الكركم لتكثرو و نخليه لحد ما ينسلق
من بعدها نثرم البصل الباقين بلطول يعني مو ناعم
و نحمره
لازم يكون لونه بني بس خلو بالكم ليحترق
من بعدها نحمص الفطر
نخلى الرز بقدر و نسلقه و لما ينضج نصفيه
الان وقتها نعمل الخلطه الى هيه سر هل اكله و طعمها
البيضه و ملعقه زبد و ملعقه كبيره لبن و فلفل ابيض و ملح و و نص كمية الزعفران نخلطهم معه بعض
يتبع
يكون صدر الدجاج انصلق و نريشه بهل شكل
و باقي الزعفران نخليه فيه كاسه او استكان و نضيف له قليل من الماء الحار
و نخليه على جنب
و الان نبدي بلمقلوبه
بلاول نخلى باقي الزبده بلقدر و نضيف فوقها الخلطه
نضيف فوقه مقدار قليل من الرز بس ليتغطه المواد
من بعدها نضيف صدر الدجاج
نضيف فوق صدر الدجاج البصل
و من بعدها نضيف فوق البصل الفطر
و من بعدها نضيف باقي الرز كله و نرتب سطح الرز
و نخرم الرز كم خرمه بس حتى ينطبخ زين
و نضيف الزعفران المنقوع
يتبع