مقلوبة الرز على اصولها معتمده عند اهلي كل خميس......يميميميم

صباح الخير على اخياتي الحلوات:27: اليوم ابعطيكم طريقة
مقلوبة الرز الذيذه واللي صارت كل خميس معتمدينها في بيت اهلي
كل خميس .


الطريقه

1- قطعي الدجاج الي اربع اوثمان قطع وقطعي بصل صغير وحطيه في قدر
وحطي عليه زيت وكشني حطي عليه ( دارسين -هيل -مسمار) يكونو حب
ورشة كمون مطحون حطي الدجاج قلبي وحطي الماء والملح وخليهم يطبخوا
تكوني منقعه سته اكواب رز عادي قبل ساعه او اكثر .

2-تقطعي راسين بصل ناعم وتحطي عليه زيت وبعد ما يتكشن شوي تحطي عليه
كركم طبيعي وصلصه وشوي بهار مطحون وخليه يطبخ شوي وحطيه على جنب.

3-جيبي اي قدر عندك اوحله قرصان ( انا استعمل القدر او الحله اللي يكون
تحتيها ضيق شوي وبعدين تكون وسيعه من فوق وما لها ايدين ) او استعملي
اي قدر ماله يدين احسن لك اذا جيتي تقلبين الرز......المهم جيبي القدر
وقطعي شرائح بصل وحطيها في الارضيه وفلفل بارد شرائح وحطيه فوق البصل
ها الحين جيبي البصل اللي حطيتي عليه الكركم والصلصه ورشي منه فوق البصل
والفلفل الشرائح حطي نصفه تقريبا و.

4- بعد نصف ساعه او اقل شوي على سلق الدجاج طلعيه وصفيه فوق البصل اللي
بلقدر وخللي وجهه لتحت بعدين تكوني مقطعه شرائح بطاطس رشيها فوق الدجاج
وكذلك شرائح باذنجان مقلي ( اقلي كميه من الباذنجان وحفضيها عندك في علبه
في الفريزل تحتجينها كثير ومو كل شوي تقلين روائح وحوسه )وحطيها على البطاطس
والدجاج ممكن حسب رغبتك تحطي شرئح كوسه او شرئح قرع اللي تحبي حطيه
بعدين جيبي ثوم مقطع صغير ورشيه فوقهم ثم رشي باقي البصل اللي بلكركم
والصلصه ورشي فوقهم شوي ملح .

5-اسلقي الرز بماء الدجاج نص سلق او لين يتشرب الماء وبعدين صفيه وحطيه
في القدر الثاني فوق الدجاج والخضار بعد ماتحطينه كله هزي :42:القدر شوي
علشان يدخل الرز بين الخضار والدجاج واسيه من فوق طبعا يكون الرز مغطي
الدجاج والخضار تماما رشي فوقه شوي ليمون اسود مطحون وحطي فلفل اخضر
حار وغطيه بقصدير حطيه على النار فوق الفرن اول خمس دقائق خلي النار
وسط وبعدين قصري عليه النار مره وخليه مدة:time:ساعه الاربع .

6- ممكن اذا عندك عزيمه او طلعه تسويه بدري بس يبقلك انك تحطيه علي النار
مايتغير ابد ا .

7- بعد مرور ساعه الاربع اوساعه حسب الكميه اللي انتي مسويتها جيبي
صحن كبير وفكي القصديرعن القدر وشيلي الفلفل الحار حطي الصحن فوق
القدر واقلبي وانتبهي لانه يكون ثقيل ( دئما تكون مهمة قلب القدر لواحد من
الاخوان لانه يكون القدر كبير وثقيل ونخاف ينكب ) :23::23::23::23:
تلاقي الدجاج متحمر ولونه حلو واذا لزق شي في القدر شيليه ويميميم
يميم يميميم طبو عليه بالعافيه .

حاضرين للي اي استفسار واتمنى انها تعجبكم لانها بصراحه :o:o:o