السلام عليكم يابنات بكتب لكم اليوم طريقة المقلوبة الي انا اسويها ان شا الله تعجبكم..
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اربع قطع وطبعا من دون جلد ومغسولة ومنظفة زين مازين..
بصل مفروم + ثوم وزنجبيل مدقوق + طماطم مفرومة + كزبرة خضراء مفرومة + فلفل حار..
البهارات ( 2مكعب ماجي + بزار + كركم + هال مطحون + كاري + تندوري + كزبرة مطحونة + ملح)..
رز مغسول ومنقوع في ماي وقيل من الملح..
زيت..
باذنجان مقلي وقرنبيط مسلوق نصف سلق ومقلي حتى يصبح لونه ذهبي + علبة نخي..
الطريقة :
نحمر البصل في الزيت وبعدين نضع الثوم والزنجبيل والكزبرة الخضراء والفلفل الخضر ونقليهم اشوي ثم نضع الدجاج ونقلبة مع بعض ونتركة حتى يتحمر مع البصل اشوي ثم نضع الطماطم ونتركها حتى تذبل مع الدجاج ..
نضع البهارات كلها ونقلبهم مع الدجاج ونتركه على نار هادئة مدة خمس دقائق مع التقليب حتى مايلصق في قاع القدر..
نضع الماء على الخلطة ونتركه يغلي حتى يستوي الدجاج وبعدين نسكب الجاج في المشخلة ونحافظ على ماي الدجاج طبعا لاتنسين حافظي على ماي الدجاج..
بعدين نحمر الدجاج في الزيت ااشوي..( الدجاج فقط وباقي الالشياط مال البصل ارميه خلاص لان الخلاصة موجودة)
حضري القدر وضعي في القاع الباذنجان والقرنبيط والنخي وبعدين الدجاج وبعدين الرز واخر شي الماي طبعا وحطي الماي مقدار ماي المكبوس وتركيه على النار حتى تقل كمية الماي وبعدين غطي القدر بالقصدير وبعدها بغطى القدر وضعيه في الفرن حتى يسكر..
عند التقديم اضغطي على الرز بالملعقة الكبيرة احنا في الامارات انسمي الملعقة الي استخدمها ملاس بس بالغه العربية ماعرف شو اسمها وسعي اشوي من الجوانب بالملاس واقلبيها بصحن التقديم وزينها بالمكسرات..
لايغركم يابنات من طول الطريقة ترها وايد سهلة وسريعة بعد وخاصة الي عندها خدامه في البيت اتساعدها..
بالهني والعافية ان شا الله:27:
umm ali @umm_ali
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الـــ عديل ـــــروح
•
اكيد حلوه يعطيكي العافيه
الصفحة الأخيرة