اخواتي العزيزات للي كل طلبو مني طريقة المقلوبة واللي ما طلبوا
جبت طريقة صديقتي في المقلوبة ولها الحين سنة وانا ما اقدر اغير الطريقة من كثر ما هي لذيذه
احيانا ازعل اذا شفتها لأني اعرف اني باكل منها اكثر من اللازم
والحين مع الطريقة والمقادير وياريت تعجبكم
المقادير
دجاجة مقطعة ارباع أو اثمان حسب الرغبة
1/2 1 كاس رز
4 بصلات مقطع جوانح
3 بطاطس مقطعة شرائح
3 باذنجان مقطع شرائح
بهارات مع الثوم المدقوق والزنجبيل – ملح
دجاجة مقطعة تسلق في ماء مع بهارات وملح سلق متوسط
ليس من الضروري ان تنضج الدجاجة لأنها ستدخل الفرن فيما بعد مرة أخرى
يزال منها الريم كلما ظهر لكي نتخلص من الزفارة
هذه بهارات السلق مع الثوم المدقوق والزنجبيل
نحمر البصل المقطع جوانح
ونكمل
ويرفع على ورق ليمتص الزائد من الزيت
وفي مكان البصل نحمر البطاطس والباذنجان ثم نحمر الدجاج
وفي صينية متوسطة نصف طبقة من البطاطس والباذنجان
في القاع وعلى الجوانب نرش علية قليل من البصل المحمر
ونرشه ببهارات مخلوطة مثل بزار مخلوط - كزبرة – دارسين – فلفل اسود -ملح
ونتابع