حبيباتي وأخواتي في المنتدى،،
أنا سعيدة لانضمامي حديثاً في المنتدى ومشاركتكم بعض الأفكار التي أتمنى أنها تعجبكم والاستفادة منكم أيضاُ...
والآن أود أن أطرح عليكم وصفة جديدة اسمها "المقلوبة" وهي أيضاً أكلة شعبية فلسطينية كأكلة المسخّن التي أخبرتكم عنها سابقاً.
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى 4 أو خمسة أقسام
- أربعة كاسات أرز منقوع لمدة نصف ساعة
- زهرة
- باذنجان
- زيت نباتي
- ملح + بهار
الطريقة:
1. نسلق أولاً الدجاج ومن ثمّ نحمره قليلاً في مقلى بقليل من الزيت، طبعاً نرش عليه الملح والبهار.
2. نقطع الزهرة إلى قطع متوسطة ونقطع كذلك الباذنجان بالطول وبقطع سميكة نوعاً ما حتى تبقى ظاهرة عند الطبخ.
3. بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة نصفيه ونرش عليه الملح والبهار حسب الرغبة.
4. نجهز قدرا ونضع في طبقته الأولى من الزهر والباذنجان الذي تمّ قليه سابقاً بحيث يغطي قاع الطنجرة، بعدها نضع طبقة من الأرز وبعدها طبقة من الدجاج ومن ثمّ طبقة أرز مرّة أخرى وأخيراً نضع على الوجه طبقة من كمية الزهر والباذنجان المتبقي.
5. نضيف الماء إلى أن يغمر القدر تقريباً ونتركه حتى ينضج.
طريقة التقديم:
- نسكب القدر في صينية وذلك بقلب الطنجر داخل الصينية، ومن هنا جاءت تسمية هذه الوصفة "بالمقلوبة" أي قلبها في الصينية.
- ممكن أن يقدم بالقرب منها لبن أو سلطة.
وصحتين وألف عافية ...... :cook: :23:
NW2002 @nw2002
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
مشكورة يا عمري على الطبخه بس احنا الفلسطينيه ما بنسوي المقلوبه مثلك لها طريقه اخرى بس تسلم ايديكي كمان مرة
الصفحة الأخيرة
مشكورة اختى على الطبخة:26: