السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباكم – مسائكم سكاكر
:27:
هذه اول طبخه لي في منتديات عالم حواء
اتمنى اني حطيتها في المكان الصحيح
يالله بسم الله
جبت لكم غدانا وان شاء الله يعجبكم يارب
اول امس كان ودي اطبخ لهم شئ فيه حليب جوز الهند
وجربته مره طلع حلو مع الرز
وحبيت اوريكم اختراعاتي الحلوه #_#
يالله تعالو شوفو وش سويت
حياكم
المقادير
3 كاسات رز
3 جزر متوسط
4 بطاطس صغيره
5 طماطم
6 ملاعق بقدونس
6 ملاعق كزبره
3 باذنجان صغير
2 فلفل رومي صغير
لحم
ملعقة زنجبيل مبشور
4 ثوم
علبه حليب جوز الهند صغيره
بهارات مشكله صحيحه
بهارات الكاري
ملح
الطريقة
اول شئ تسلقي اللحم مع البهارات الصحيحه ولما يبدأ يغلي ويفور تخرجي اللحم
وتشيلي الطبقة الناتجه من السلق <<< نسيت اسمها الي زي الرغوه اكيد عرفتوها ههههه
المهم تشيليها وتخلي المرقه على جنب
في قدر ثاني حطي الزنجبيل والبصل والثوم كلها مقطعه حلقات
مع شوي زيت وخليها الين ماتذبل وشيلي نص كمية الخليط على جنب
ثالثا
الان كل الخضار السابقه مقطعه لحلقات وفي طاجن زيت تبدأي بالقلي ماعاد الطماطم طبعا
اول شئ تقلينه خليط البصل الي اخذتيه على جنب وخليه يقلى ويصير زي بصل الكشري
وخرجيه من الزيت وحطيه فوق قدر المويا حق السلق وراح يصير لونه بني
خذي تقريبا مقدار كاسه من المرقه وخليها على جنب
الان
وحطي فوق ماء السلق الملح والرز مع مرعات لو كانت المويا كثير نقصي منها
المهم
الان في القدر الي حطينا فيه خليط البصل عشان يذبل
حطي فوق اللحمه المسلوقه وتكون مصفاه طبعا
وقلبيها مع البصل على نار هاديه الين ماتحسينها كأن اللحمه تقلقلت معاك
اضيفي بهارات الكاري ملعقين
الان اضيفي اكثر من نص حلقات الطماطم والكزبره والبقدونس وقلبي بأستمرار وكلها على نار هاديه عشان اللحم يستوي
راح تذبل الطماطم معاك وتطلع مويا وانت استمري بالتقليب الين ماتنشف المويا
وبعدين اضيفي كاسه المرقه الي اخذناها من السلق سابقا وخلي اللحم يطبخ على النار الين مايستوي اللحم
واذ احتجتي مويا مو مشكله زيدي بس لاتكثري بس عشان يستوي وبعد ماتنشف المويا
و يستوي اللحم تمام بعدها اضيفي حليب جوز الهند والملح
وقلبي على نار واطيه وخليه يطبخ الين ماينشف الخليط
طبعا يابنات اللحم مستوي بس احنا نبيه لين مره عشان طعمه يكون يم يم
المهم
الخليط راح ينشف بس انبهي لا تحرقينه عشان الخليط فيه حليب وراح ينحرق لو رفعتي النار
المهم
راح يصير عندك الان خضار مقليه
وقدر رز
وقدر خلطة اللحم بالطمطام و حليب جوز الهند <<< بنات راح تلاحظون الخليط زي الادام المركز يم يم
الان تسوين طبقات على ذوقك
بترتيب انت تحبينه بس الافضل اللحم يكون فوق او بعد طبقه حفيفه
واخر شئ طبعا الرز
بعد الترتيب اضيفي مقدار فنجان شاي ماء ساخن رشيه على الوجه
وخليه يطبخ القدر على نار هاديه الين ماينشف <<<<< وهذه الطريقه لاتسوينها إلا قبل الغرف الافضل لك ^_^
زينها لو حابه تزينينها بالمكسرات او الطماطم او الخس المقطع او أي شئ تحبينه
وقدميه بالعافيه
دعواتكم لأمي وأبي بالرحمه والمغفره
أميرة رمادي
:27:
صح قبل لا اخرج يابنات
سامحوني ترى مو كل شئ اطبخه راح انزله بالمنتدى
لأن عندي مدونتي الخاصه وابي الناس تدخلها
عشان ماتحرمني من الدعاء لأمي وأبوي بالرحمه والمغفره
وحبيت اديكم خبر :35:
