بتختلف طريقتها من ناس لناس فيه اللي يسويها بدون قلي وفيه اللي يحبها مقليه مثلي :a_smil08:
وكمان على حسب الخضار اللي بيحبوها كل عيله ..ما اطوول عليكم اعطيكم طريقتي وان شاء الله بتعجبكم .
المقادير على حسب عيلتك ..
انا كنت عامله نص دجاجة منزوع جلدها ..
في قدرك بصل مقطع جوانح عريضه شوي ويتحمر مع الزيت و كزبرة حب و قرنفل و بعدين اضفت الدجاج وحمرته مع اضافة البهارات الناعمة و اخر شئ الثوم علشان ما يتحرق .. واضفت شوية معجون طماطم وحمسته مع الدجاج ..
و بعدها جبت تقريبا 3 حبات طماطم حمرا وبشرتها عليهم
وسكرت الغطاء وخليتها لين تتسبك و ملحتها شوي لأنه الطماطم حامضة و صرت ازيد كل شوي مويه قليل اللي تخلي الدجاج يستوي و الصوص يكون موجود ومركز
وفي اثناء طبخ الدجاج قليت الخضار
وكمان الرز نقعته و سلقته بمويه وملح وقرن شطة وهيل وكمان حاجه احب استخدمها بتعطي نكهة عطرية اللي هي ورق الليمون
بعد الدجاج ما استوى بديت احط الخضار فوق الدجاج
اول شئ البطاطس
بعدين باقي الخضار ... وهنا حطيت حبيب قلبي دبس الرمان صبيته شوي فوق الخضار و وزعته بالملعقه
وبعدها اضفت الرز المسلوق و ضغطت عليه بالملعقه و غطيته بالقصدير ع نار هادئة تقريبا نص ساعه او أقل ..
و بعدها استنشقي عبير الروائح الزكية لما تفتحي القصدير ... وانا ما قلبتها كا المعتاد لأنه ما ابي اغرف كل الكميه .. وهذه النتيجة بصراحة كان جدا لذيذ وحيييل ناطع ومنشان كمية الزيوت هذه انا ما اسويه الا فترات بعيدة ... وما احلى كوب الشاي بعده كمان بورق الليمون
ولاتنسون سلطة الزبادي بالنعناع احبها معاه ما مداني اصور جاء وقت الصلاة يدوب لحقت ع الصحن صورته :2thmup:
اتمنى يعجبكم ...
عووووافي ياخيتي
في انتظارك في طبق اخر