السلام عليكم
هذه طريقتي المعتمدة بطبخ المقلوبة الي زوجي دايما يمدح فيها حتى بالعزايم تعجبهم ويسالوا عن كيفية طبخها
المقادير
نحتاج دجاجة او ممكن تستبدليه باللحم
بهارت مشكلة . جوزة الطيب . كركم . فلفل اسود . حب هيل . وورق غار .
ارز بسمتي مقدار اربع كاسات
مكعب ماجي
مقدار 2 كيلو باذنجان مقلي
بصلة
وولنكهة المميزة قطعي قدار قليل من لية الغنم واضيفيه مع سلق الفروج او اللحم ( امكانكم الاستغناء عنه اذا ماتحب الدسم)
لوز او صنوبر للتزيين
الطريقة
اولا تسلقي الدجاجة او اللحم بالقدر وتحطي معها البهارات المذكورة مع البصلة وخليها تستوي وشيليها من
ماء السلق بعد ماتستوي وقطعيها وبعدها ضيفي لماء السلق مكعب ماجي وخليه يذوب
ثم تقطعي الباذنجان الى قطع متوسطة واقليها وحطيها على جنب
طبعا بكون الرز منقوع
ناتي لان للتطبيق
حطي بالقدر مقدار من الرز ووزعيه ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم او الدجاج ثم بتعيدي وضع الرز والباذنجان واخر شي طبقة الرز
ثم بتضيفي ماء السلق ثم بتحطي على النار يغلي ثم بتحطي يستوي على الهادي
فيكم تقلبوا القدر بوعاء اخر بعد مايستوي وبصير عنكم طبقات وبصير شكله حلو بالتقديم
او فيكي تحركي الرز والمقادير مع بعض وتصبيه بالمنسف وتزينيه على حسب رغبتكم
والان طريقة عمل سلطة الخيار مع اللبن جنب المقلوبة تجننننننن
نجتاج علبتين لبن بتخفقيه مع مقدار من الماء ثم بتهرسي فصين ثوم وبتضيفيهم للسلطة
وبالصور اول شي المقلوبة ثم صور السلطة لكن الصور النهائية للمقلوبة غي واضحة وامقدرت اعيدها للاسف
وبالهنا والعافية
mamonya @mamonya
عضوة مميزة
مقلوبتي الرائعة مع النكهة المميزة وسلطة اللبن مع الخيار الي مارح تستغني عنها بالصور.
16
4K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
~!عالي مستواها!~
•
ماشاء الله يعطيك العافيه
ابدااااااااع ماشاء الله من يدين ماتمسها النار يارب ...
تنبيه ... جوزة الطيب مايجوز استخدامها لانها تحتوي على مواد مسكره أومفتره ..
قد علمت من كلام ابن دقيق العيد وغيره أن الجوزة كالبنج فإذا قال الحنفية بإسكاره لزمهم القول بإسكار الجوزة فثبت بما تقرر أنها حرام عند الأئمة الأربعة الشافعية والمالكية والحنابلة بالنص والحنفية بالاقتضاء أنها إما مسكرة أو مخدرة .
وعلى كل حال فإن ثبت أن هذه الجوزة تشتمل على مواد مسكرة أو مفترة وهذا يقرره أهل الاختصاص فإنها محرمة لحديث أُمِّ سَلَمَةَ رضي الله عنها قالت : نهى رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم عن كل مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ . رواه أبو داود (3686) بسند حسنه الحافظ في الفتح 10/44 وصححه المناوي في التيسير بشرح الجامع الصغير 2/475 وعن جَابِرِ بن عبد اللَّهِ رضي الله عنهما قال : قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ( ما أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ ) رواه أحمد (14744) وأبو داود (3681) وعن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال ( أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره ) رواه النسائي ( 5608) وأبو يعلى (694)وصححه ابن حبان (5370)
هذا والله اعلى واعلم ....
تنبيه ... جوزة الطيب مايجوز استخدامها لانها تحتوي على مواد مسكره أومفتره ..
قد علمت من كلام ابن دقيق العيد وغيره أن الجوزة كالبنج فإذا قال الحنفية بإسكاره لزمهم القول بإسكار الجوزة فثبت بما تقرر أنها حرام عند الأئمة الأربعة الشافعية والمالكية والحنابلة بالنص والحنفية بالاقتضاء أنها إما مسكرة أو مخدرة .
وعلى كل حال فإن ثبت أن هذه الجوزة تشتمل على مواد مسكرة أو مفترة وهذا يقرره أهل الاختصاص فإنها محرمة لحديث أُمِّ سَلَمَةَ رضي الله عنها قالت : نهى رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم عن كل مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ . رواه أبو داود (3686) بسند حسنه الحافظ في الفتح 10/44 وصححه المناوي في التيسير بشرح الجامع الصغير 2/475 وعن جَابِرِ بن عبد اللَّهِ رضي الله عنهما قال : قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ( ما أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ ) رواه أحمد (14744) وأبو داود (3681) وعن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال ( أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره ) رواه النسائي ( 5608) وأبو يعلى (694)وصححه ابن حبان (5370)
هذا والله اعلى واعلم ....
الصفحة الأخيرة