يله كل وحده تاخذ لها ملعقه بس عن عيونكم ههههههههههههههه
دجاجه واحده منزوعة الجلد (كذا اصح واخف )
2بطاطس مقطع شرائح دائريه
2بذنجان مقطع شرائح دائريه
طماط مقطع شرايح
جزر مقطع بشكل طولي
بصل مقطع شرائح او جوانح مثل ماتحبين
فلفل بارد مقطع شرائح
شوية زيت
(ملح+بهارات مشكله+كركم +فلفل اسود +كمون +دارسين (قرفه )مطحونه+واعواد قرفه+حب هيل ومسمار (قرنفل)+ماجي ابيض)
ثوم مفروم وخلوط معه ملعقه صغيره كمون وكزبره ناشفه )وهذي سر نكهة المقلوبه حقتي
زيت للقلي
نتبل الدجاج بملح وفلفل اسود ونقلاه
نقلى البطاطس والبذنجان وبعد مااطلعه اتبل بشوي ملح
نحضر قدر نضع فيه شوي زيت ونحط البصل ونحمسه الين يتغير لونه شوي اضيف له حب الهيل والقرنفل واعواد الدارسين ونضيف الفلفل البارد وبعدين اصف الطماط عليه وبعدين الدجاج
وبعدين البطاطس والبذنجان اجيب زبديه صغيره واحط تشكيلة البهارات من كل شكل ملعقه صغيره الا الملح حسب الرغبه اضيف عليها كاس ماء الذوبها وصبها فوق الدجاج بدون تحريك اغطي القدر تقريبا نصف ساعه على نار متوسطه
في الوقت الي يطبخ فيه الدجاج احضر الرز اضعه في قدر وضع عليه ملح وماجا ابيض وشوي زيت وهيل وقرنفل بعد مايستوي ثلاث ارباع السوى احفر حفره في الرز واحط خلطة الثوم والكزبره الناشف والكمون اغطيها شوي بعدين احركه على خفيف عشان ارز مايتكسر وروح اكبها فوق الدجاج وغطيها بعد نصف ساعه
اجيب نفس الصحن الي فيه الثوم المفروم واحط عليه شوي ماء وذوب فيه كركم وصبه فوق الرز عشان يطلع نصفه ابض ونصف الثاني اصفر
بعدين اقلبيه في صحن التقديم زينيه بشرائح اليمون والطماط وعلى قلوبكم بالف صحه وهناء
