المقادير:
لحم او دجاج مسلوق
بصل مقطع صغير
طماطم مبشور
علبتين صلصل
ماجي غير مملح (الماجي على حسيب كمية المقالي انا احط حبه وحده من الكرتون )
ثوم فصين او ملعقة صغير ممسوحه ثوم بدورة
بهارات ناعمه
خضار(بطاطس- باذنجان (حبة فلفل رومي (فليفله)لاعطاء نكهة للمقلوبه)بالنسبه لي اكتفي بالبطاس والباذنجان والفليفله في ناس تحط خضره ثانيه زهره جزر كوسا وجميعهم مقطع حلقات ومقليه
بصله واحده مقطعه حلقات ومقليه(مش مهمه يمكن الاستغناء عنها)
رز مسلوق بماء وملح او نقدر نسلقه بمرقة اللحمة او الدجاج
ربع اصبع زبده(اخر شي)
الطريقة :
نقلي الخضروات
1- نكشن البصل المقطع صغير والثوم بالزيت لحمر نضع عليه الطماط وعلبتين الصلصل والبهار الناعم والماجي ونحركهم حتى يذبل الطماط
2- نضع مقدار كاسة شاي ماء حار على تسبيكة الطماط ونتركها اشوي خمس دقايق لين تفور بعدها نحط المقليات واللحمه ونقلبها اشوي اشوي حتى تختلط مع الطماط ولا يخرب شكل الخضره ثم نفردها بقاع القدر ونذوق الملح اذا يحتاج نضيف له اشوي ملح
3- نضع الرز المسلوق فوق الخضره ونجيب صحن مسطح ونظغط الرز حتى تدخل مرقة الطماط مع الرز ويتنظغط المقلوبه وتترك لمدة عشر دقايق نسيح الربع اصبع زبده ونصبه على وجه الرز بالقدر ونغطيه
وتطفى النار عليه ويغرف بعد ربع ساعه
بالهنا والعافيه
http://stars-voice.com/up/upload/wh_608132141.jpg