..... مقلي الدجاج الحار بالبازلاء

مقلي الدجاج الحار بالبازلاء


المقادير:

4 فصوص ثوم مدقوق
ملعقه فلفل حلو مطحون
4 حبات فلفل احمر حار
نصف كوب ماء
كيلوجرام من فيليه صدور الدجاج تقطع الي شرائح
ثلاثمائة جرام بازلاء طويله تقطع الي نصفين
ملعقه زيت
حبة بصله كبيره مقطعه الي شرائح
ربع كوب مرقة دجاج

طريقة التحضير :

- يخلط الثوم بالفلفل المطحون والفلفل الحار ثم الماء والدجاج في وعاء ثم يغطي ويترك بالبراد 3 ساعات
- تسلق البازلاء بكميه مناسبه حتي تنضج
- يسخن الزيت في مقلاه ويقلي الدجاج بتتبيله مع البصل حتي يتحمر الدجاج ثم تضاف البازلاء والسكر والمرقه ويقلب الخليط حتي تغلي الصلصله ثم يفرغ في صحن التقديم مزينا بشرائح الفلفل الاحمر .