مكبوس اللوبا ممكن ينعمل بالربيان وممكن باللحم
اليوم بنشوف طريقته باللحم
المقادير
لحم نعيمي
بصل مقطع
طماطم مقطع
جزر مقطع قطع صغيره
كاس كبير لوبا
حبه سوده حسب الرغبه
رز >>> لازم ماتكون حبته سميكه .. يصلح ابو غزال او ابو خروف
بهار مكبوس ( وهو مكون من الفلفل الاسود والكركم مضاف له شوية مسمار مطحون )
دهن ( وهو زبده مذابه حتى يظهر الخط البني على الطرف ) واحلى نوعيه لورباك عليها ريحه تشق الراس لكن بعد المقاطعه فرسانا
والكميه انتي تقدرينها بكيفها
الطريقه
نحمس البصل في شوية دهن مع اللحم وبعد مايذبل نضيف الطماطم والجزر
ونضيف البهار ونغطيه شويه لحد مايذوب الطماطم وندقدقه
نسلق اللوبا في ماء حلو
يتبع
نغرف اللحم على جنب وندخله الفرن مجرد ما ينشف من الرطوبه الزايده
نسكب الرز على المرق ونضيف الحبه السودا >>> طبعا لو كان المرق زايد نرفع منه على اساس يطلع الرز نثري
نضيف اللوبا ونسكر عليه لحد مايتشرب الرز المرق بعدين نوطي النار عشان يتفلفل
نغرفه بصحن ونكثر عليه من الدهن اممممممممممم ساعتها تعالي شمي الريحه
وعادة يتقدم معاه البيض المسلوق على جنب .. وهين ان مااكلتوا آخر حبه بالصحن