]
التحضيرات ...
دجاج منظف ومقطع أنصاف أو أرباع مع الجلد
بصل كثييير مشرح جوانح
بهارات حب ( دارسين ، هيل ، ورق غار ) + فلفل أسود ناعم ... أذا وجد رشة جوزة الطيب
مكعبات ماجي
مكسرات مقلية على حسب الرغبة ( كاجو ، لوز ، صنوبر )للتزيين
كمية من البيض المسلوق والمقلي بالزيت .. للتزيين
أرز مغسول ومنقوع بقليل من الملح ..
سمن أو زيت
التحضيرات ...
يحمى الزيت أو السمن .. يضاف الدجاج بدون أي شئ للقلي لغاية الأحمرار ومن ثم يرفع
وبنفس الزيت يقلى البصل لغاية بلوغة اللون البني الداكن ومن ثم يضاف الماء المغلي والبهارات الحب والفلفل الأسود والدجاج ومكعبات الماجي ويضبط الملح ويترك لغاية نضج الدجاج ..
هنا أصبح لون ماء دجاج بني وهذا المطلوب .. نصفي المروق من أي بهارات صحيحة .. ونتركه جانبا لعمل الرز به ..
دائما أحب أن أسلق الرز وهذا أفضل للتخلص من النشويات ومن ثم أرجعه بالقدر وأضع عليه قليل من السمن لأنثره ويصبح الرز جميييييل ونثري ..
أقلي الدجاج نصف قلية بالسمن ليحمر فقط ..
أحمر كمية من البصل لوضعه على وجه الرز للتزيين ..
التطبيقات ...
أغرف الرز ... ثم أضع البصل المقلي على الوجه ... ومن ثم أرشه بالمكسرات ... وأرص الدجاج والبيض المسلوق والمقلي على الوجه ... ويقدم مع السلطة الخضراء أو خيار باللبن .. أو عمل صلصة على جنب ..
والطريقة جدا سهلة ولذيذة ... وألي يميزها ويجعلها لذيذة المكسرات المقلية ولون الرز البني ..
ملاحظة ...
عند تحمير البصل للسلق الدجاج أجعليه داكن أفضل .. كلما تحمر أكثر للسواد كلما أصبح الماء عندك قاتم وهذا المطلوب وبالأخير سوف يصفى من البصل المحروق ...
جربوها بنات الأكلة جدا جميلة ولذيذة وتصلح للولائم والعزايم وطعمها وشكلها يفتح النفس ...
ولاتنسونا والمسلمين من صالح دعاؤكم
جزاكم الله خير .
كويتية حرة @koyty_hr
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام ريـــما2
•
يسعدني اني اكون اول وحده ارد يسسسسسسسسسسسسسسسسلمو الله يعطيك العافيه
تسلم ايدينك حبيبــتي
الله يوفقك عالمكبوس
وجزاااك الله الف خيـــرٍ ياحلوهـ
دمتي بصاافي الود ,,.
الله يوفقك عالمكبوس
وجزاااك الله الف خيـــرٍ ياحلوهـ
دمتي بصاافي الود ,,.
الصفحة الأخيرة