أسعد الله أوقاتكم جميعا بكل خير ...
مـــكدوس الباذنجان على طريقتي
20100504"]
المقادير: 5 حبات باذنجان طولي
فنجال خل ابيض
3 اكواب مـــــاء
كوب جوز ولوزمطحون خشن
2فص ثوم مفروم
م زيت
م معجون طماطم
نص كوب زيت زيتون
الطــــريقة
إغسلي الباذنجان واقطعي عنقه ضعيه في قدر مع الملح والخل وغطيه بطبق لتثبيته ثم اغمريه بالماء واتركيه فوق حرارة معتدلة حتى الغليان .
خففي النار واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه من الماء
ثم نصفيه من الماء ونضغط عليه لين ينزل الماء
نحضر الحشوة
نضع م زيت مع الثوم لين تتحمر ونضع م معجون طماطم
ثم نضيف الجوزولوز ونضيف الزيت الزيتون ونحشي الباذنجانافتحي شقاً صغيراً في جانب كل حبة من الباذنجان واحشيه بخليط . كرري العملية مع كل حبات الباذنجان ثم اضغطي عليها .
صفي حبات الباذنجان في المراطبين المعدة لها ثم اغمريها بزيت الزيتون واحكمي إغلاقها .
اتركيها في مكان جاف مدة شهر ثم قدميها إلى جانب مختلف أنواع الأطعمة .
وبالعافيه
20100504004"]
20100504001"]
