مكرونة الباستا

مكرونة الباستا
من الذ المكرونات الي اكلتها وطريقتها اشوي متعبه لكن في نهاية تطلع ولا احلى من اي مطعم
واهم شيء انج تتفاخرين انها من صنع ايدج مو من المطعم
نبدأ بسم الله
المقادير :
المكرونه:
كيس مكرونه اي مكرونه اتحبين وممكن تخلطين كذا نوع من المكرونه وانا افضل الي على شكل اصابع
تسلق المكرونه في ماء وملح مضاف له زيت ومكعب ماجي
الصلصه الحمراء:
بصله صغيره مفرومه + زيت زيتون + مكعب ماجي + ملح + طماط صلصله + 4 حبات طماطم طازجه تضرب في الخلاط
يحمر البصل في زيت الزيتون ثم يضاف له فص ثوم وبعد ان يصفر يضاف له الطماطم الطازجه وتترك حتى تغلي ثم يضاف اليها الطماطم الصلصه والكميه اتكون على حسب اللون يعني اضيف الطمام حتى يصبح لونها احمر وضيف لها الماجي والملح ورشه فلفل احمر وبعد ان تغلي وتصبح جامده قلقل تترك حتى تبرد ثم تضرب في خلاط العصير وتصفي وتترك حتى وقت الاستعمال .
الصلصه البيضاء:
بصله مفروم + زبده + 2كوب كريمه سائله + 4 اكواب ماء + مكعب ماجي
يحمر البصل في الزبده حتى يشقر لونه ثم يضاف الماء ومكعب الماجي والملح وبعد ان يغلي يضاف له الكريمه ويحرك ويغطى حتى يغلي يرفع عن النار ويترك حتى يغلي ثم يضرب في الخلاط واثناء خلطها في الخلاط يذاب اربع ملاعق اكل نشا في ماء بارد ثم يضاف الي الصلصه وهي في
الخلاط ثم يصفى عن البصل .
ترى طريقة الصلصه هذي ما اخذته من اخت في المنتدى بس ما اذكر اسمها وان شاء الله اتسامحني على نقلها منها .
طريقه الدجاج:
عدد 3 صدور دجاج + حبة فلفل بارد + علبة مشروم + 2 حبة جزر + ملعقة أكل نعناع يابس او اعشاب ايطاليه أو اعشاب الاوريغانو .
انا استعملت النعناع اليابس + فلفل احمر بودرا على حسب الرغبه .
هذي الخلطه تضفين المقادير بها حسب رغبتج يعني الاشياء الي تحبينها تكثرين منها ولي ما ترغبينها اتقليل منها او تحذفينها هذي بالنسبه لخلطتي
بس ممكن اذا حابه اضيفين زيتون شرائح اخضر واسود وممكن اضيفين سجق مقطع شرائح او ربيان مسلوق ومقطع هذي كله راجع لج انتي .
نرجع لخلطه الدجاج
نقطع الدجاج قطع صغيره يعني اتكون متوسطه توضع في الجدر وتغطى وتترك حتى ينشف ماءها ثم يضاف لها ي زيت الزيتون او الزيت العادي ووتقلب جيدا ثم يضاف الجزر زيكون مقطع قطع طوليه رقيقه ثم الفلفل البارد مقطع شرائح والمشروم تقطع كل حبه الي نصفين ويقلب الجميع
ويغطى ويترك على نار هادئه حتى ينضج ثم يضاف له مكعب ماجي والفلفل الاحمر وملعقه نعناع يابس ويقلب ثم يغطى الجدر حتى ينضج الدجاج .
اخيرا قبل التقديم :
يوضع في المقلاه المكرونه وحشوة الدجاج والصلصصه الحمراء والصلصه البيضاء ويبشر عليه جبن البارمزان ويحرك حتى يذوب الجبن وتقدم وهي حاره يجب خلطها قبل التقديم مباشره .
وان شاء الله اجربونها وتقولون لي رايكم مو اطنشوني وتقولون الطريقه طويله .
بس اهي فعلا لذيه جدا وتستحق التجربه والتعب