كلكم اكيد تعرفون طريقة مكرونة الباشميل ,, بس انا حبيت اوضح طريقتها بالتفصيل للي تبي تتقن عملها وبعد تتقن عمل الباشميل بدون ان يتكثف ويخرب عليها اثناء عمله
طبعا ملاحظه : يمكن اختيار اي نوع مكرونه واي شكل تحبينه
كذلك يمكن استبدال الدجاج باللحم
يمكن وضع جبنة مبشوره على الوجه < اختياري >
اتمنى عدم الرد حتى ينزل الموضوع متكامل وبدون انقطاع للفائده
نبدأ بسم الله ماشاء الله
المقادير
&& مكرونه وكميتها على حسب صينية البايركس وحجمها نقوم بسلقها في ماء وقليل من الزيت < لكي لاتلتصق ببعض> ونضع معها مكعب ماجي وقليل من الملح
&& حشوة الدجاج او طبقة الدجاج < قليل من الزيت في الصاج ونضع عليه الخضروات التاليه : عباره عن بصله مفروم ,,مع فص ثوم ,قليل من البقدونس المقطع,, وجزره مبشوره ,,وفلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره وطماطم مقطعه مكعبات صغيره ,,< نضعها بعد ان تذبل الخضروات> وملعقه صلصة طماطم +صلصة الصويا << اختياري
ثم نضع الدجاج ونضع ملح وبهارات ونتركها حتى تنضج,, وتصبح بهذه الصوره
ونتركها على جنب,,
نقوم الان بعمل الباشميل
مقاديرها :
كأسين ماء
4 ملاعق دقيق
4 ملاعق حليب
بيضه واحده
نصف بياله زيت
ملعقة جبنة سايله
ملعقه قشطه < اي نوع التاج او لونا او قيمر بكيفكم >
ملعقة ملح
بهارات
نقوم بخلطها في القدر قبل ان نضعها على النار ونستخدم في ذلك المضرب اليدوي
كما بالصور
نضعها على نار هادئه مع الخلط المستمر وبتلاحظين بدأت الباشميل تثقل
وبعد فتره صارت اثقل
وهنا عملت حركات بالمضرب عشان توضح لكم انها كريميه القوام وليست متكثفه
ومع التحريك المستمر بالمضرب حتى توصل للكثافه اللي تحبيها سواء ثقيله او وسط وانا افضل تكون وسط اي اثقل من خليط الكيك بقليل
نطفئ النار ونضعها على جنب
ناخذ صحن بايركس ونضع فيه نصف كمية المكرونه المسلوقه
ونضع عليها ملعقتين من الباشميل
نقوم بتسويه الباشميل على المكرونه <الطبقه الاولى من المكرونه >
يتــــــــــــــــبع
ملاحظه : تكمله الموضوع اسفل الردود اللي تحت <<انزلوووا وشوفوه
