الـــــــــــمــــــــــــقــــــــــــاديــــــــــــر
لحمة مفرومة
بصل مقطع صغير
ثوم مقطع صغير
كزبرة وبقدونس مفرومين
بهارات وملح وفلفل اسود مطحون
مكرونة مسلوقة بماء وملح وزيت
باشاميل
مـــــقــــاديـــر وطـــريـــقـــة الباشاميل
شويت زيت
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق طحينة سائلة
2 بيض
3 فناجيل قهوة حليب بودرة
كوبين ماء او 3
ملح وفلفل اسود مطحون
تخلط كويس مع بعض على نار هادئة حتى تثقل
الـــــــطـــــــريــــــقــــة
نضع شوية زيت في قدر على النار
ثم نضع البصل والثوم حتى يتحمر
ثم نضع اللحمة ونقلبها
ثم نضع الملح والبهارات ونقلب حتة تستوي اللحمة
ثم نضع الكزبرة والبقدونس ونطفئ النار
نطفئ النار عن المكرونة ونصفيها من الماء
نضع مقدار قليل من الباشاميل على المكرونة ويخلط معها
نضع في صينية مدهونة بالزيت نصف مقدار المكرونة
ثم اللحمة
ثم الباقي من المكرونة
ثم الباشاميل
ثم ندهن الوجة بحبة بيضة
ثم ندخلها الفرن من تحت حتى تستوي ثم من اعلى
ثم تقدم وهي حارة
والف هناء وعافية على قلوبكم يارب