المقادير :
نصف كيلو مكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
100 غرام جبن مبشور
باقة قزبور ومعدنوس مفرومة
فصين ثوم مدقوق
زيت زيتون
ملح
ابزار (فلفل اسود)
كركم
زنجبيل بودرة
فلفل احمر بودرة
مقادير البشاميل :
نصف لتر حليب
2 ملاعق زبدة
2 ملاعق كبار دقيق
قبصة ملح
قبصة ابزار
طريقة التحضير كالتالي :
نصلق المكرونة في ماء مملح مع ملعقة كبيرة زيت وبعد نضجها نصفيها ونضيف إليها في الحال ملعقة كبيرة زبدة
في مقلاة نضع البصلة مفرومة مع الملح وزيت الزيتون ثم نضيف الثوم مدقوق، بعدما تذبل البصلة نضيف الكفتة مع رفسها بالفرشيطة ثم نضيف باقة القزبور والمعدنوس مفروم مع الابزار + زنجبيل + كركم + فلفل احمر
طريقة تحضير البشاميل:
في كسرونة على نار هادئة نضع 2 ملاعق كبار زبدة وبعد ما تذوب نضيف 2 ملاعق كبيرة دقيق مع التحريك بسرعة حتى يجتمع الخليط
بعد دقيقة نضيف الحليب ثم نحرك بسرعة حتى لا يتكور الدقيق ونتابع التحريك مع اضافة قبصة ملح وابزار وعندما يثقل الخليط نضيف إليه نصف كمية الجبن مبشور.
الطريقة النهائية :
في صينية مدهونة جيدا بالزبدة نضع طبقة من المكرونة ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من الكفتة ثم طبقة اخرى من المكرونة ثم طبقة اخرى من البشاميل ثم نرش الوجه بما تبقى من الجبن محكوك
ندخل الصينية للفرن حتى يتحمر وجهها ونقدمها بالصحة والراحة.
أنا بحب المكرونة بالباشميل كتيييييييييييييييير
بس للأسف ما تزبط معي
لكن سؤال ؟؟؟؟؟
بالنسبة للبشاميل ينفع نحط بدل الحليب ماء
لأن زوجي ما يحب الحليب ولا مكوناته