المقادير
500 غ مكرونة
4/1 كيلو باذنجان ( 1 حبة كبيرة)
1 م ط زيت زيتون
3 م ط زيت ذرة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 فص ثوم مبشور
500 غ طماطم مقشر ومفروم أو 1 علبة طماطم مقشرة ( مفرومة)
2 م ط خل
3 م ط فلفل رومي مقطع صغبر
رشة فلفل أسود – رشة حبق – 2/1 م ص زعتر يابس – رشة ملح
زيت لقلي الباذنجان
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مملح مع قليل من الزيت حتى تنضج ثم نصفيها
- نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات صغيرة ونملحه ونتركه على ورق ماص مدة 2/1 ساعة
- نقلي الباذنجان في الزيت ونرفعه على ورق ماص
– نضع زيت الزيتون وزيت الذرة في قدر ونضيف له البصل والثوم ونحركه 3 دقائق
ثم نضيف الفلفل الرومي ونقلب 2 دقيقة
- نضيف البهارات والملح ونحرك
– نضيف الخل والطماطم ونقلب ونتركه يغلي غلوة
ثم نضيف الباذنجان ونتركه على نار هادئة مدة 10 دقائق
– ونقدمه مع المكرونة
وبالهناء والعافيييية :27:
روووووووعة ياعيوووووووون..
تسلم ايدج حبيبتي..وربي يعطيج العافية..
¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•