مكرونة لسان العصفور والدجاج المحمر : المقادير : فلفلة مشوية وبعد ماتنشوي احطها فكيس عشان ترطب ويصير سهل علي إزالة القشر
كوسة مقطعة دوائر ومقلية
كبدة الدجاج مقطعة الى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الاسود مقلية
اسلق لسان العصفور وبعد ماينسلق اضيف له زبدة وهو ساخن واضيف عليه الكبدة والفلفل و الكوسة والقليل من الفلفل الاسود والملح واخلط الكل عشان يتجانسو .
الدجاج المحمر :
اتبل الدجاج بالثوم مهروس وكزبر وبقدونس والقليل من البصل المطحون وشوية سمن
التوابل :
زعفران * ملح * زنجبيل مجفف مطحون * القليل من لب الحامض المخلل *
أضعها في قدر الضغط بدون ماء او زيت احط الدجاجة ع صدرها واقفل عليها القدر واتركها على نار زرقااء اي منخفضة بعد ما تستوي تدهنيها بزبدة مخلوطة مع ملون الزعفران واذا ماودك تحطي ملون ممكن تكتفين فقط بالزبدة وتدخليها الفرن تتحمر شوي .
التزيين يظل حسب رغبتك هنا وضعت لسان العصفور في صحن كبير ووضعت عليه الدجاجة على صدرها وخلصت اكلتنا🍗 .
وبالعافية 🌸
