مكونات البهارات العادية

ام حممدد :

افضل واجمل و اروع شي انك تجيبين بهاراتك بنفسك تنظفينها وتنقينها وتغسلينها خاصة الكمون مليان عيدان حطي بكميات متفاوته فلفل اسود وفلفل احمر حسب رغبة اهل البيت اذا يحبون الحار او لا كزبرة و كمون و قرفه و كركم وشيبه تعطي نكهه وريحه تجنن للبهارات و للطبخه نفسها و لاتنسين الهيل و البصل و شرايح الثوم و برضو القرنفل و لومي اسود لكن انا افضل اللومي الأشقر و كركم اذا مطحنتك تتحمل الاشياء القاسيه جيبيه صحيح وغسليه ونشفيه ثم اطحنيه

افضل واجمل و اروع شي انك تجيبين بهاراتك بنفسك تنظفينها وتنقينها وتغسلينها خاصة الكمون مليان...

ام اميمة الليبية :

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته.. البهارات تختلف حسب الطبخات .. بهارات الرز .. قرنفل .. هيل.. ورد مجفف.. فلفل اسود.. قرفة .. كلها انظفها و اغسلها و اجففها و اوزعها بكميات متساوية في قطع شاش ( اعملها زي الصرة صغيرة ) و احفظها في مكان مظلم و في علبة محكمة الاغلاق و كل ما اسوي رز اخذ وحدة من الشاش و احطها مع اللحم و هو ينطبخ بهارات المشاوي ( الشيش طاووق الكباب ... ) كمون .. فلفل اسود .. فلفل احمر مجفف... كسبرة ناشفة .. بصل بودرة.. ثوم بودرة .زنجبيل... اكليل جبل ( روزماري) كلها منظفة و محمصة و مطحونه .. بهارات السمك المشوي .. كمون فلفل احمر فلفل اسود ..مطحونه بكميات متساوية و كمان احت فظ بكل نوع بهار علىى حده يكون عندي منه حب و عندي منه مطحون لأن في أكلات زي الطواجن او انواع من الكفته او الصلصات تحتاج نوع بهار اكثر من التاني او تحتاج نوع و نوع لا ... ان شاء الله اكون افدتك

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته.. البهارات تختلف حسب الطبخات .. بهارات الرز .. قرنفل .. هيل.....