تقشير الخضروات ذات القشره لرقيقة
#ضعي البندورة في وعاء واغمريها بالماء الساخن جدآ لدقيقة واحدة وقشريها بسهولة
# أو ضعيها بالفريز حتى تتجمد ثم شقيها شقآ خفيفا بالسكين وبذلك يسهل تجريدها من القشره
# او شكيها بسيخ واشويها على النار مباشره قليلا فقط
...................كي تنضج البطاطس بسرعه بالفرن...................
# اغلي البطاطس بالماء المملح لعشرة دقائق قبل ادخالها بالفرن وهو ساخن
# او اقطعي بالسكين طرفآ واحدآ من حبة البطاطس قبل ادخالها بالفرن
# او ادخلي مسمارآ في حبة البطاطس فيقلل ذلك من مدة الطهي ربع ساعة
..................... تقشير البصل بدون دموع .............................
# ضعي البصل بالفريز بالثلاجة حتى تتجمد ثم قشرية
# او قشري البصل تحت الماء اي في وعاء ملئ بالماء
.........................كيف ينضج اللحم بسرعة...........................
# ينضج اللحم بسرعة اذا جففتيه تماما بورق الكلينكس قبل طبخة او قليه
................... وسائل اساسية لتطرية اللحوم فتكون سهلة على اسنان الاطفال والعجائز...........................................................................
# لحمة الستيك يجب تدليكها بالخل والزيت العادي وتترك لمدة ساعتين
# اسلقي اللحمة واضيفي ملعقة اكل من الخل الى الماء
# مهما قست اللحمة فان نقعها بالخل لعدة ساعات يطريها جدآ ويعطيها مذاقآ طازجآ
وهذا ينطبق ايضا على الدجاج والحمام والبط والحبش
.......................... فن طهي الدجاااااااااااااااج ............................
# بعد غمس الدجاج بالبقسمااط اي الخبز الناشف المدقوق او خليط البيض والطحين
لا تضعيه في المقلاة مباشرة...بل ضعيه بالفريز لمدة ساعة فيتماسك الخليط حول الدجاج وهذا هو السر الذي يتبعه :D الكولونيل صاحب كنتاكي تشكن :D
.........كيف تقطعي الجاتو الطري والخبز الافرنجي والعربي بسهوله...................
# سخني السكين على النار فتقطع الخبز والجاتوه كما تقطع الزبده

هيرشي @hyrshy
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

هيرشي
•
:27: :27: :27: يتبع :27: :27: :27:


هيرشي
•
:27: :27: كي لا يلتصق البيض او اللحمة في المقلاة :27: :27:
# سخني المقلاة على النار جيدآ قبل وضع الزيت او الزبده او السمن فيها وبعد ذلك
حتى البض لن يلتصق بها
# او رشي قليل من الملح على المقلاة قبل وضع اي شي فيها
# او اغلي قليلا من الخل بالمقلاة اولآ
# في حالة التصاق اي شي بالمقلاة ضعيها وهي ساخنة على قماش مبلل
:( :( ازالة الرائحة الزنخة من السمك :( :(
# اغمسي السمك بالماء المخلوط بالخل قبل الطبخ بساعة فتحصلين على طعم لذيذ المذاق
:) :) :) الخضار الذابلة وطريقة انعاشها :) :) :)
# ضعي الخضار في وعاء ملئ بالماء المثلج واتركيها بالثلاجه لمدة ساعة
:( :( :( للتخلص من الملوحة الزائدة بالطعام :( :( :(
# للشوربة او اليخنة اضيفي حبة بطاطس مقطعة ونيئة الى الطبخة ثم اتركيها تغلي مع الطبخة فتسحب الملوحة بعدئذ تخلصي من البطاطس
يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع
# سخني المقلاة على النار جيدآ قبل وضع الزيت او الزبده او السمن فيها وبعد ذلك
حتى البض لن يلتصق بها
# او رشي قليل من الملح على المقلاة قبل وضع اي شي فيها
# او اغلي قليلا من الخل بالمقلاة اولآ
# في حالة التصاق اي شي بالمقلاة ضعيها وهي ساخنة على قماش مبلل
:( :( ازالة الرائحة الزنخة من السمك :( :(
# اغمسي السمك بالماء المخلوط بالخل قبل الطبخ بساعة فتحصلين على طعم لذيذ المذاق
:) :) :) الخضار الذابلة وطريقة انعاشها :) :) :)
# ضعي الخضار في وعاء ملئ بالماء المثلج واتركيها بالثلاجه لمدة ساعة
:( :( :( للتخلص من الملوحة الزائدة بالطعام :( :( :(
# للشوربة او اليخنة اضيفي حبة بطاطس مقطعة ونيئة الى الطبخة ثم اتركيها تغلي مع الطبخة فتسحب الملوحة بعدئذ تخلصي من البطاطس
يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع

هيرشي
•
:27: حتى لا يشرب الطعام الكثير من الزيت :27:
# في حالة القلي اضيفي ملعقة كبيره من الخل الى زيت القلي فيساعد ذلك على الا يشرب الطعام كثيرآ من الزيت اثناء عملية القلي
:D كي تحصلي على ضعف عصارة الليمون او البرتقال :D
# ضعي الليمون او البرتقال في ماء يغلي لمدة دقيقة او ضعيه بالفرن لمدة دقيقة
قبل عصرة
:) كيفية تجنب التصاق المكرونة والرز :)
# اضيفي قليلا من الزبدة او ملعقة صغيرة من الزيت الى ماء الارز او المكرونه
في هذه الحالة لن تلتصق
:27: الاحتفاظ بالخضار مدة اطول :27:
# الخس والفجل وكافة الخضراوات تبقى مدة اطول داخل كيس ورق (مثل جريدة او ورق ابيض) بالثلاجة بدلا من كيس بلاستك
:) الخبز الناشف :)
# لفي الخبز الناشف بفوطه مبلله وضعيها بالثلاجه 24 ساعه ثم بالفرن خمس دقائق
بيكون طررررررررررررررررري
:D يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع :D
# في حالة القلي اضيفي ملعقة كبيره من الخل الى زيت القلي فيساعد ذلك على الا يشرب الطعام كثيرآ من الزيت اثناء عملية القلي
:D كي تحصلي على ضعف عصارة الليمون او البرتقال :D
# ضعي الليمون او البرتقال في ماء يغلي لمدة دقيقة او ضعيه بالفرن لمدة دقيقة
قبل عصرة
:) كيفية تجنب التصاق المكرونة والرز :)
# اضيفي قليلا من الزبدة او ملعقة صغيرة من الزيت الى ماء الارز او المكرونه
في هذه الحالة لن تلتصق
:27: الاحتفاظ بالخضار مدة اطول :27:
# الخس والفجل وكافة الخضراوات تبقى مدة اطول داخل كيس ورق (مثل جريدة او ورق ابيض) بالثلاجة بدلا من كيس بلاستك
:) الخبز الناشف :)
# لفي الخبز الناشف بفوطه مبلله وضعيها بالثلاجه 24 ساعه ثم بالفرن خمس دقائق
بيكون طررررررررررررررررري
:D يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع :D

هيرشي
•
:D الجبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنة :D
# احتفضي بالجبنه طاااااااااازجه بان تلفيها بقطعة قماش مغمور بالخل
:27: كيفية ازالة رائحة المطبخ ورائحة الطبخ بالبيت :27:
# ضعي ملعقة من السكر والقرفة في وعاء مع ملعقة كبيرة ماء واتركيها تغلي على النار لتشيع في البيت رائحة زكيه مجرب
# ضعي قليلا من الفحم بالثلاجه لتمتص رائحة الثوم والبصل
:angry: صحون واكواب شديدة النظافة واللماااااااااعية :angry:
# اضيف قليلا من الخل الى ماء تنظيف فتلمع بشدة
# الخل ممتاااااااااااااز للكريستال وايضا للمطابخ الفولاذ
# التخدشات على الزجاج واطباق البورسلين امسحيها بمعجون الاسنان فتزول فورآ
:30: لأزالة الصـــــــــــــــــــــــــــــــدأ :30:
# اغمسي قطعة بطاطس نيئة في مسحوق التنظيف ثم ادعكي الصدأ .. فيزول حالا
:icon28: الارز في بياااااااض الثلج سيدهش الضيوف :icon28:
# يمكنك طبخ الارز ليكون اكثر بياضآ وطراوة بأن تضيفي ملعقة صغيره من عصير الليمون الى كل كوب ماء اثناء الطبخ
:icon33: الكيـــــــــــــــــــــــــــك المحروق :icon33:
# اذا احترق معك وجه الكعك او ظهره احضري قطعة سلك جديدة ( قطعة السلك هي الليفه المستخدمة في غسل المواعين) وادعكي الجزء المحترق بلطف حتى تذهب القشرة المحترقة وعادة ما تكون رقيقه ولن ينكسر معك الكعك
# اذا التصق الكعك في الوعاء اعيدية الى الفرن الحار لمدة ثلاث دقاءق ثم اخرجيه واقلبيه بسرعه ودقي عليه مرارا بكل لطف
:D لحفظ المـــــــــــــــــــــــــــــــــوز :D
# ضعي الموز في ورق المونيوم ( قصدير) في الثلاجه يدوم طازجا ولذيذا بدون ان يتخمر
:D يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع :D
# احتفضي بالجبنه طاااااااااازجه بان تلفيها بقطعة قماش مغمور بالخل
:27: كيفية ازالة رائحة المطبخ ورائحة الطبخ بالبيت :27:
# ضعي ملعقة من السكر والقرفة في وعاء مع ملعقة كبيرة ماء واتركيها تغلي على النار لتشيع في البيت رائحة زكيه مجرب
# ضعي قليلا من الفحم بالثلاجه لتمتص رائحة الثوم والبصل
:angry: صحون واكواب شديدة النظافة واللماااااااااعية :angry:
# اضيف قليلا من الخل الى ماء تنظيف فتلمع بشدة
# الخل ممتاااااااااااااز للكريستال وايضا للمطابخ الفولاذ
# التخدشات على الزجاج واطباق البورسلين امسحيها بمعجون الاسنان فتزول فورآ
:30: لأزالة الصـــــــــــــــــــــــــــــــدأ :30:
# اغمسي قطعة بطاطس نيئة في مسحوق التنظيف ثم ادعكي الصدأ .. فيزول حالا
:icon28: الارز في بياااااااض الثلج سيدهش الضيوف :icon28:
# يمكنك طبخ الارز ليكون اكثر بياضآ وطراوة بأن تضيفي ملعقة صغيره من عصير الليمون الى كل كوب ماء اثناء الطبخ
:icon33: الكيـــــــــــــــــــــــــــك المحروق :icon33:
# اذا احترق معك وجه الكعك او ظهره احضري قطعة سلك جديدة ( قطعة السلك هي الليفه المستخدمة في غسل المواعين) وادعكي الجزء المحترق بلطف حتى تذهب القشرة المحترقة وعادة ما تكون رقيقه ولن ينكسر معك الكعك
# اذا التصق الكعك في الوعاء اعيدية الى الفرن الحار لمدة ثلاث دقاءق ثم اخرجيه واقلبيه بسرعه ودقي عليه مرارا بكل لطف
:D لحفظ المـــــــــــــــــــــــــــــــــوز :D
# ضعي الموز في ورق المونيوم ( قصدير) في الثلاجه يدوم طازجا ولذيذا بدون ان يتخمر
:D يتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبع :D
الصفحة الأخيرة