salamzماتقلد احد مختفي .
..salamsبطريفه اخرى ...برضو مااحتك بحد ....
:icon20::icon20:والاهاذا احس حقوق الطبع محفوظه لشيف السمك..
برااااااااااااااا<<<<<اخر مره اكد اني مااقلد احد
سلام حلوووين ..مليت من الاسطوانه حطيت لكم الاسطوانه السابقه ...
اخباركم وحده ...وحده...الله يهون على الحمل ويسهل ع الباقيييين ...
بنات من جدكم تاكلو دونات ؟؟؟؟تدرون ماعمري سالت عنها الا قالوا فيها جيلاتين ونسبة بسيطه من الكحووول في الفانيلا وكريمة الفراوله ...يارب القى شي حلال ...
وترى انتظر التطبيق يانور نجد ....بالصور ...
الله يعافي بيلسااااان ع السنع كله ....واذا لك خاطر تجربين جربي طريقتي سمك مقلي على الطريقة المغربية

السمك سواء قطع من سمكة كبيرة أو أسماك صغيرة برأسها نزيل فقط الأحشاء و تنظف جيدا.

الشرمولة او صلصة : 2 كؤوس (كمية متوسطة) من القزبر و البقدونس المفروم + ملح + ½ م ص فلفل أسود + ½ م ص الفلفل الحلو + ½ م ص الزنجبيل بودرة (اختياري ) +1/2 م ص الكركم + ربع م ص من الكمون + ملح + الملون الاصطناعي الصفر اللون+ 6 ف ثوم مدقوق + عصير ليمونة حامض (أو الخل) + قليل من زيت الزيتون + قليل من زيت المائدة نخلط المقادير كلها للحصول على الشرمولة المغربية.

إذا كان السمك المستعمل قطع من سمكة كبيرة، تدهن القطع بالشرمولة.
إذا كان السمك المستعمل على شكل أسماك صغيرة، نأخذ السمكة و السكين و من جهة الأحشاء ندخل السكين و نبدأ نفتح هبر السمك، بحيث نفرق لحم السمكة عن عموها الفقري من الجهتين معا، فيبقى العمود الفقري معزول عن لحم السمكة من الجهتين، ثم ندخل الشرمولة في هذا المكان الذي هو مثل الجيب، و نشرمل مكان الأحشاء و السمكو من وجهيها معا.
ثم نأخذ السكين و نضع ثلاث شرحات في كل جهة من جهتي السمكة، هذه الشرحات تكون على شكل خطوط مائلة و متوازية – إذا صعب عليك فهم هذه العملية فيمكن الاستغناء عنها.
و هكذا حتى نكمل كل السمكات.

في إناء القلي نضع كمية لا بأس بها من الزيت، حمام زيتي، و نتركه على النار حتى يسخن جيدا.
ثم نمرر السمكة أو قطعة السمك في الدقيق الأبيض و نطبقها بين الكفين حتى يلتصق الطحين بلحم السمكة، ثم في الحمام الزيتي على نار متوسطة حتى تتحمر ثم تقلب و تبقى حتى تتحمر.
ملاحظة : عند قلي السمك يجب أن يقلى حتى يتقرمش لحمه، فلا نتسرع بأن نقلبه بسرعة، و حتى إذا قلبناه بسرعة و ظهر لنا أنه لا يزال يتطلب القلي، فإننا نترك الجهة المقلوبة تطهى و نعاود قلب الجهة الأولى ... لأنه إذا تحمر و قلبناه ثم أزلناه، فإنه عندما يبرد يصبح لحم السمك رخو و كأنه مبلل بالماء ...
يقدم السمك مزين بطريقتك الخاصة
هاذي مررررره لذيذه ...
وع العموم عمري مانقعت السمك الا اذا كان فريش واذا كان مجمد تكفيه 3 ساعات ...
.....نقطه اخيررررررررره سلامي ع اهل بيرث ...مع اني عارفه ان ماعندي احد....

بنات
انا كل مافتحت صفحه طلع عندي موقع
ياربيه مليت

السلام عليكم
نور نجد ... ياليت تشملنا الزيادة يااااااااااااااااااارب ..... وياخبر بفلوس بكرة ببلاش

بيلسان ... ماشالله عليك ماااااااااشالله ان شالله بسوي طريقتك في البعيد العاجل :22:
وودي اسألك ياخبيرتنا عن الجزر ........ اذا بشرته للسلطة يسود على طوووووووول ليش ؟؟ مع اني احطه في علبة واسكرها والخس بعد مثله ..... بس الخس لقيت له طريقه وهي اني اقطعه بيدي بدون سكين ... يطلع ملخبط شكله بس اهون من انه يسود .. وش رايك

مون لايت ... سلامتك وش فيك عسى ماشررررر.... ماقلتي لنا عن دراستك وش صار عليك بديتي ولا لسى ؟

هوه ...كيفك ياعسل...مادري انتي حضرتي العيد اللي كان في ووترلو الخميس رابع العيد ؟

سلامي للجميع

هههههههههههههه الله يلعن شيطانك يا بنت

ابهج انااااااااام

لا عاد تطبخين سمج :mad:

اي زيت قصدك اللي عالوجه ولا حق القلي

القلي لا عادي زيت غزير
اللي عالوجه حطي تقريبا فنجان قهوة سمنة او زبدة
او زيت زيتون مو زيت عادي

ياحبيلك ضحكتيني اما طبخه ثانية للسمك

شوفي انا ما اسوي السمك الا بهالطريقة او صيادية او كبسة

لذلك اعفيني

ام الحلوييييييييييييين
والله شكلي انا اللي بسوي طرريقتك يعطيك العافية ياقلبي
بطلي تقليد احد خخخخخخخخ




نورمالين



هههههههههههههههه
يا حورمة قولي لا اله الا الله وانوي والباقي سهل:icon28:

ترا لازم تجربينها حتعتمدينها باذن الله

بيلسان


خخخخخخخخخخخ ماتنلامين صراحة :biggrin:
الله يعااااافيك على طول بالك خخخخخخ
:26:

ام الحلوين
هلا والله جيتي بوقتك.. ان شاء الله اذا ربي كتب راح أجرب طريقتك في حال توفرت المقادير :biggrin:
تسلمين والله :26:

نورمالين
من بؤك لباب السما يارب..
والجزر ماعندي خلفية عنه اسئلي أبلة بيلسان :biggrin:

مون لايتس
ماتشوفين شر.. طبيعي الحالة هاذي تجي وتروح..
الله يطمن بالك :26: