مرحبا اخت نور هي الككسه المستعمله يمكن اسمها بسكوت بالعربي بعدين ما اسمه كيزه كوخن كيف بدك اياه بلا كيزه هههههههه
وهسا خككوخن ثاني بدون قاعده مع الكوارك مثل ما بدك بس اذا بلا قي وصفه بلا جبنه بقولك

كيزه كوخن بدون قاعده (جيزكيك)
4 اربعه بياض بيض
400غرام كمان فرش كيزه الجبنه الباكيتات دبل رامDoppelrahm-Frischkase
500غرام ماغركوارك Magerquark لازم الي مكتوب عليه ماغر Mager
باكيت بودنغ بولفر تبع دكتور ادكا بطعم الفانيله( 1 Pck Dr Otker Pudding-pulver Vanille- Geschmack
300غم زانه حامضه Saure Sahne
4 صفار بيض
150 غرام سكر
2 عدد اثنين فانيلا سكر تبع دكتور ادكا او اي نوع ثاني
عدد اثنين باكيت برش قشر الليمون من دكتور ادكا ا (بيجو بباكيتات صغار مثل تبع البكنغ باودر)و ملعقه برش تازه لليمونه بدون كحت بياض الليمون لانه بعطي مرار
150 Ml(مل) زيت نبانتي بالكاس المعياري
125 مل حليب بالكاس المعياري
للكيزه
خفق بياض البيض بالخفاق حتى يجمد ونتركه بالثلاجه جانبا
نخلط الفرش (الجبنه)كيزه مع الكوارك (لبنه بلا ملح)مع البودنغ بولفر مع الزانه الحامضه مع صفار البيض مع مع السكر مع قشر الليمون مع الفانيلا تسكر مع الحليب مع الزيت الجميع نخلطهم في وعاء واسع بلخلاط بالبدايه درجه منخفضه لفتره قصيره ثم على اعلى درجة خفق الخفق مدة دقيقه على الدرجه العليا ثم نحضر بياض البيض اللذي سبق وخفقناه حتى جمد نخلطه مع باقي المواد بهدوء وانتباه نضع جميع المواد التي خفقناها بالقالب سعت 26 cm يعني لما تقيسي بالمتر من وسط القالب يكون قياسه 26 سم او بكون مكتوب على القالب سعته
نسوي القالب ونضعه بفرن حامي ونخبزه بدرجة حراره 180 لفرن الكهرباء ولفرن الغاز 200 د ونضع القالب بالرف الوسط ونتركه لمدة 60 دقيقه بعد الانتها الوقت نترك القالب بالفرن فقط لمدة 15 دقيقه بالفرن مفتوح قليلا اما النار مطفئه طبعا وبعدها نترك الكوخن بالقالب مدة ساعتين ليبرد خارج الفرن طبعا بعدها نفك الكوخن من القالب والافضل تركه بالثلاجه ليبرد
هاذا اللي رح اعمله الاسبوع الجاي عشان الاين شولنغ تاغ افتتاح المدارس واول يوم مدرسه بيوخذوه بناتي معهم
هاذا الكوخن اول مره عملته خربطت بالمقادير بدال ما اشتري بودنغ بولفر اشتريت كريم بولفر بس اناكل يعني اكلناه م
وبعدها عملته كثير مزبوط ميه ميه بس التزمو تماما بالمقادير والتعليمات
الوصفه من كتاب الحلويات لدكتور ادكا الاسبوع الجاي بنزل الصوره مثل ما وعدت

جزاك الله خير ماقصرتي

شكلك مبدعة ماشاءالله عليك وتحبي الكوخن

اهلا فيكي قوليلي انتي جايه دراسه ولا بس مرافقه لزوجك انا بقولك في ناس بلبسو نقاب بس نادر اذا بتضلي بالبيت فما في مشكله اما بالدراسه والعمل هيهي مستحيل من سابع المستحيلات المنقبه تلاقي عمل احنا محجبات بدون نقاب ممنوع نشتغل عدا نضرات الاستغراب من الصغير والكبير الكل راح يتطلع عليكي عدا كلام الهمز واللمز
اما المحجبات كثار كثير ومثل ما قالت الاخت نور روحي المساجد خاصه برمضان رح تتعرفي على ناس كثير وتسمع كثير واكيد اذا احتجت اشي بدلوكي الله يوفقك

الله يحفظك يا نور شوفي انا كثير بعمل كوخن وحلويات الماني اتعلمت عشان بناتي ومدارسهم كل يوم والثاني بالمدرسه في حفلات وبطلبو من الاهالي يجيبو حلويلات وغاتوهات فهيك بدات
وبدي اقولك هي اول مره بحياتي بشد حيلي وبكتب وصفه من وصفاتي لاني بتعاجز كثير يعني كسوله بالكتابه والله بس انتي اللي شجعتيني كمان لو بدي اكتبها بقسم الطبخ المواد ممكن ما يعرفوها شو هي وانا ما بعرف شو اسمها بالعربي فما بتزبط الاسبوع الجاي بنزلك الصوره