حفظ الجبنة القريش:
اغلى ماء وبعد ماتغلى ضعيها فى طبق ثم ضعى فيها 2قرن فلفل حامى بدون عنقود وقليل من الملح ثم تغطى وتترك حتى تبرد تماما ثم ضعى فيها الجبن وضعيها بالثلاجة وبالف هنا
اغسليها وخرطيها وحطيها فى حلى وخرطى معاها شبت وكزبرة خضراء وغطيها على
نار هادئة هتلاقيها نزلت المياة الخضراء اقلبيها فى مصفاة واول ماتتصفى احفظيها فى
علب حفظ الطعام وبالف هنا
تخزين البطاطس فى الفريزرتقشر البطاطس وتقطع صوابع متوسطة وتغسل جيدا بعد
ذلك نقليها فى الزيت لمدة عشرة دقائق ونطلعها فى مصفاة وبعد ماتبرد جيدااااااااااا
نضعها فى اكياس فى الفريزر لحين اللاستخدام وبالف هنا
المستردة
7 م ك مسحوق خردل
3 م ك سكر
1و نصف م ص كركم
2 م ص ثوم بودر
2 م ص بصل بودر
3 م ك نشا
1 م ص كارى
1 و نصف كوب ماء
نصف كوب خل ابيض
1 م ص ملح
1 م ص فلفل ابيض
نصف م ك خيار مخلل
يضاف كل المكونات الجافة مع بعض و تقلب ثم نضيف الخل و الماء مع التقليب
و يتم وضعها على حمام ماء ساخن
tadoh
•
مقادير الفسيخ
4سمكة بورى وزن السمكة نصف كيلو
2كيس ملح الى هو 300 جرام
3م ك شطة
1م ك كركم
1م ك كمون
قليل من الزيت
نضع كل التوابل على بعض عدا الزيت ويقلب جيداااااااااا ثم نحشى الخياشيم بالملح جيد جداااااااااااا نملائها بها ثم نرص ونرش رشة ثم نغلق علية لمدة 25 الى 30 يوم وطبعا مننساش نضيف الزيت على الوش اخر حاجة وبالف هنا
4سمكة بورى وزن السمكة نصف كيلو
2كيس ملح الى هو 300 جرام
3م ك شطة
1م ك كركم
1م ك كمون
قليل من الزيت
نضع كل التوابل على بعض عدا الزيت ويقلب جيداااااااااا ثم نحشى الخياشيم بالملح جيد جداااااااااااا نملائها بها ثم نرص ونرش رشة ثم نغلق علية لمدة 25 الى 30 يوم وطبعا مننساش نضيف الزيت على الوش اخر حاجة وبالف هنا
tadoh
•
لاضافة مذاق جميل للبطاطس الصينية يجب تفوير البطاطس وترمى ميتها وبعدين تطبيخيها
يعنى اول ماتغلى ترمى المياة وتوضع فى مصفاة بلاستيك البطاطس لتاني يوم بتبقي طعمها
جميل كأنكم لسه عاملناه جربوها تحفه
مقادير المش
1ك جبن قريش
ربع م ك حلبة مصحونة
4م ك ترمس حصى مر
ملح
2كوب شرش جبن
5م ك مورتة1
كوب لبن
1م ك شطة
2م ك قشر يوسفى
1م ك بابريكا
نصف كوب زيت
الخيار المخلل
2ك خيار
ربع كيلو فلفل حامى
ربع حزمة عيدان كرافس
6فص توم سليم
1م ك كزبرة جافة
1م ك سكر
1م ص شطة
1كوب خل
5كوب ماء
5م ك ملح
يعنى اول ماتغلى ترمى المياة وتوضع فى مصفاة بلاستيك البطاطس لتاني يوم بتبقي طعمها
جميل كأنكم لسه عاملناه جربوها تحفه
مقادير المش
1ك جبن قريش
ربع م ك حلبة مصحونة
4م ك ترمس حصى مر
ملح
2كوب شرش جبن
5م ك مورتة1
كوب لبن
1م ك شطة
2م ك قشر يوسفى
1م ك بابريكا
نصف كوب زيت
الخيار المخلل
2ك خيار
ربع كيلو فلفل حامى
ربع حزمة عيدان كرافس
6فص توم سليم
1م ك كزبرة جافة
1م ك سكر
1م ص شطة
1كوب خل
5كوب ماء
5م ك ملح
tadoh
•
الفول المدمس
1ك فول منقوع لمدة لايقل عن 6ساعات او من بليل للصبح
وبعدين نعلق علية1فنجان صغير عصير ليمون4م ك عدس اصفر4م ك فول مدشوش
ربع فنجان صغير خل
1م ص سكر
مياة مغلية ضرورى وكل ما يكون عايز مياة نزود مياة سخنة مغلية بليمون علشان
ميسودش وبالف هنا
1ك فول منقوع لمدة لايقل عن 6ساعات او من بليل للصبح
وبعدين نعلق علية1فنجان صغير عصير ليمون4م ك عدس اصفر4م ك فول مدشوش
ربع فنجان صغير خل
1م ص سكر
مياة مغلية ضرورى وكل ما يكون عايز مياة نزود مياة سخنة مغلية بليمون علشان
ميسودش وبالف هنا
الصفحة الأخيرة
بالف هنا وشفا ياحبيبتى اهو فى 100 طريقة للخضرة
والكبه فعلا عندى براون وكينوود من بره لكن حماتى هجيبهالها من هنا من فين
اى حاجه فيشه وكبس هنا تقلق بتبوظ على طول