ملفوف الكباب بالباذنجان

السلام عليكم حبيباتي
احب اقدملكم طبق رهييييييب
المقادير تكفي لاربعة اشخاص
2باذنجان حجم كبير جدا
نصف كيلو لحم
كرقس مفروم حسب الرغبه
بصل مفروم ناعم
فلفل اسود
ملح


طريقة العمل
اولا نحضر عجينة الكباب وذلك بخلط التحم المفروم ورشة طحين والكرفس والبصل والملح والفلفل وتصبح عجينه متماسك وتعليها على شكل اصابع رفيعه وتقلى بالزيت الى ان تنضج
بعد ذلك نقطع الباذنجان الى شرائح طوليه وتحمر بالزيت الغزير بعد ذلك نتركها تبر قليلا
نقوم بوضع اصابع الكباب او بما يسمى الكفته بشرائح الباذنجان ولفها وبعد ان تلف تثبت بااعواد الاسنان او تريط بعود الكرفس
بعد ان نكمل لف الباذنجان نضعه في تبسي محموس او مقلى فيه بصل مفروم وثوم
نعمل صلصه حمراء من معجون الطماطه والماء وتوضه فوق الباذنجان الملفوف وتترك على النار حتى يصبح الطبق جاهز ويقدم مع الرز الساخن







والف عايه