المقادير
لحم مفروم خشن
بصل مفروم باليد
معدنوس مفروم باليد
ارز
بهارات
فلفل احمر بودره
طماطم صلصه )ملح بزار اي كركم) فلفل اكحل
زيت )ملعقه سمن
يسلق ورق الملفوف بعد غسله ثم يطع الي جزئين توضع الحشو وتلف اسطوانه
يوضع في طنجره توضع الطبقه الاولي عيدان معدنوس وشرائح بطاطس والعنق الغليظ من الملفوف ثم توضع عليها لفات الملفوف
ثم ناخدصحن ص به تقريبا كوب ماء نضع به فلفل ا حمر وطماطم وبزارقليل راقل من ربع الملعقه وتسكب علي الملفوف ويغطي بصحن ثم غطاء الطنجرة ويترك علي نار هادئه حوالي ساعه:26: :26: