بعد اول موضوع لي في هالقسم وهو http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3968784
حبيت انزل لكم طريقتي بالملفوف طعمم عذااااب و بيرفكت تاكلون صوابعكم وراه م شاء الله يهبلللل
بسم الله
1-غسلي الرز المصري و نقعيه بماء حار كميته ع حسب اللي تكفيك.,
2-جيبي ملفوفه
3- غسليها ثم شيلي قاعدتها ثم حطيها بقدر مليء بالماء و مربع ماجي و ملعقة فلفل اسود و كمون و بهارات و شوي ملح و فصين ثوم و خليها حتى تغلي
طريقة فك الورق.,
حطيها بالقدر مثل اللي بالصوره السابقه الوجه للامام و القاعده تحت لمن يغلي الماء خليها دقيقتين و اقلبيها و اقطعي بالسكين جزء الورقه المتصل بالقاعده و بعدها رح تنفك الورقه و هكذا اقلبي و اقطعي نهاية الورقة حتى تنتهين من الملفوفه كلها
بعدين ضعيها ع جنب حتى تبرد
4-حضري دجاج مفروم او ممكن تستغنين عنه بس انا انصح فيه يعطي نكهه واو
حطي بالقلاية شوي زيت و حميه ثم ضعي الدجاج المفروم و قلبيه ع نار هادئة
5- تتبيلة الدجاج: 2 طماطم -بصلة صغيرة-3 فص ثوم - مكعب ماجي-ملعقة دبس رمان -بيالة زيت زيتون- فلفل -كمون-بهارات- ملعقتين معجون طماطم
كلللللها بالخلاط
و لا تنسين البقدونس المفروم لحاله طبعا نضعه في الاخير.,
6- كبيها ع الدجاج و قلبي و اتركيها حتى تنننشف
7- بعد م تنشف الدجاج ضعي الرز و قلبي ثم البقدونس و قلبي و صارت الحشوه جاهزه (ريحتها تفتح النفس)
8-خذي ورقة الملفوفه قصيها بهالشكل (لا ترمين العروق)
(و الجزء القاسي ممكن تفردينه حتى يلين) :)
9- ابدأي الحشو و اللف:
وهكذا حتى تنتهي الكميه:
10-جهزي قدر الضغط و ضعي في القاع ورقات ملفوف و كمان العروق الي قطعتيها..و رصي الملفوف و غطي اخر طبقة بورق ملفوف
11-جهزي المرقة..
1 طماطم - نصف بصله -فصين ثوم- مكعب ماجي -شوي معجون طماطم
(اخلطيها سوا ثم ضعيها في الابريق و كملي الباقي ماء حار تقريبا 4 كاسات)
12- غطي ع الملفوف بصحن حتى لا تتفتح (صحن ضد حرارة المايكروويف)
و صبي نص المرقه و غطي القدر و لمن يصفر هدي النار و احسبي نص ساعه
ثم افتحيه و ضعي الباقي من المرقه و شوي زيت زيتون و احسبي ربع ساعه
و تمتعييييي بأحلا ملفوف يمممممممممممم اليييم وربي
طاااازه و حاااار يمممي
ابي دعواتكم تعبت وانا اكتب و احمل :( بس عادي يهوون التعب لعيونكم:)