نزولا على رغبة بعض العضوات حبيت اني اعمل ملف عن انواع الارز بالطريقة الليبية .....
سيكون هذا الملف متجدد بإذنه تعالى .......
ابدأ بالارز بالخلطة على الطريقة الليبية ...:32:
المكونات .....
رز مصري حبة قصيرة و بصل حجم كبير و بهارات سوف اريها لمن فب الصورة تحت قليل من الزيت النباتي و ملح ولحم او دجاج وانا عملته باللحم وماء ......
الخلطة مكونة من
لوز و كبدة خروف و زبيب و ماء زهر .....واذا احببتي ممكن تضيفي صنوبر وبندق وكاجو وفستق مقشور
الطريقة
توضع المقادير الاولى وه اللحم مع البصل والزيت والبهارات والملح ونغمرها جميعها بالماء وتوضع على النار
كما في الصورة
وهذي شكل البهارات ....
في هذا الوقت استغل عمل الكبدة بطريقة تجعلها لذيذة واقوم بتقشير اللوز كما هو موضح بالصور
اضع الكبدة في طنجرة مع القليل من الماء لتغلي
وبعدها اخرجها واقوم بتقطيعها بشكل مرتب
وبعدها اضع عليها القليل من الزيت والبهارات والملح واقليها
وما تاخذ وقت
وبعدها اتركها على جنب
يتبع >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
بعد ما يبدأ يغلي دغري اطفي عليه النار واصفيه وبعد ما يبرد تسهل عمليه تقشيره
وبعدها اقوم بقطع اللوزة الى نصفين
وبعدها احمي المقلاة واحط فيها زيت غمر كمية اللوز اللي عندي
واقوم بقليه مع التحريك
الى ان يصبح لونه ذهبي واقوم وبسرعة بتصفيته ووضعه في صحن ليبرد
اما الزبيب نحطه في صحن غميق وانقعه بماء الزهر
يتبع >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>